Alkalom - Randevú
Tortellini primavera
2012 január 1.
Hozzávalók:
450g friss, sajttal töltött tortellini,
220g sárgarépa, megtisztítva és felszeletelve,
220g brokkoli,
30g friss bazsalikomlevél,
120g fenyőmag vagy blansírozott mandula,
60g parmezán sajt, lereszelve,
1 gerezd zúzott fokhagyma,...
Bundázott kukorica avokádósalsával
2011 december 31.
Hozzávalók:
400g tejes kukorica (konzerv),
100g liszt,
1 tk sütőpor,
250 ml olaj,
150 ml tej,
1 tojás,
4 vékonyra szeletelt mogyoróhagyma,
1 ek koriander,
lime-gerezdek a tálaláshoz;
Hozzávalók a salsához:
2 kimagozott, összevágott...
Fenyőmagos méztorta
2011 december 30.
Hozzávalók:
25 dkg felkockázott vaj,
10 dkg méz,
8 dkg nádcukorszirup,
10 dkg barnacukor,
3 tojás,
18 dkg pirított fenyőmag,
30 dkg liszt,
1 tk sütőpor,
Hozzávalók a mázhoz:
5 dkg pirított fenyőmag,
4 ek méz
Mozzarellagolyók mentával és chilivel
2011 december 28.
Hozzávalók:
30 dkg apró mozzarellagolyó,
¼ kk szárított, darált chili,
1 kk apróra vágott friss menta,
1,5 ek extra szűz olívaolaj
Mákos grissini
2011 december 27.
Hozzávalók:
20 dkg liszt,
1 kk szárított élesztő,
½ kk só,
1 ek olívaolaj,
1 dl meleg víz,
1 kk mák
Áfonyatorta
2011 december 26.
Hozzávalók:
25 dkg liszt,
2 tk sütőpor,
¼ tk só,
13 dkg vaj,
25 dkg cukor,
2 tojás szétválasztva,
1 tk vaníliaaroma,
1,25 dl tej,
1/8 tk borkő;
Hozzávalók a tetejére:
6 dkg vaj,
18-20 dkg barnacukor,
38-40 dkg áfonya;
Hozzávalók...
Márványkoszorú
2011 december 25.
Hozzávalók:
15 dkg liszt,
17 dkg cukor,
17 dkg puha vaj,
3 tojás elhabarva,
2 dkg kakaó,
5-6 ek narancslé,
1 narancs reszelt héja,
1 ½ tk sütőpor
Csirkés-cukkínis rizottó
2011 december 24.
Hozzávalók:
9 dl csirkehúsleves,
5 dkg vaj,
1 ek olaj,
8 csirke-alsócomb,
1 fej hagyma finomra vágva,
2 gerezd zúzott fokhagyma,
40 dkg arborio rizs,
só, bors,
3 cukkíni lereszelve,
5 dkg felezett dió,
2,5 dkg frissen reszelt parmezán...
Gyors tiramisu
2011 december 23.
Hozzávalók:
12 nagy babapiskóta,
250g mascarpone,
250g lágy krémsajt,
125 ml erős, hideg feketekávé,
3 ek porcukor,
2 ek Marsala bor vagy édes sherry,
finomra reszelt csokoládé a tálaláshoz
Vadgombaleves márványsajtos toasttal
2011 december 22.
Hozzávalók a leveshez:
2 ½ ek sózatlan vaj,
1 felaprított hagyma,
50 dkg megtisztított és feldarabolt friss csiperke,
3 dkg szárított vargánya,
1,5 l csirkehúsleves,
1 l víz,
25 dkg friss vadon termő gomba (pl. vargánya, sárga gereben,...