Desszertek - Mandulás sütemények
Édes mandula
2012 március 4.
Hozzávalók:
200g mandula,
150g cukor,
2 cs bourbon vaníliás cukor,
50 ml víz
Klasszikus stollen
2011 december 9.
Hozzávalók:
225 ml tej,
175g vaj,
500g liszt,
1 kocka élesztő,
125g cukor,
1 csomag vaníliás cukor,
1 csipet só,
1 tk citromaroma,
1 mk vaníliaaroma,
pár csepp keserűmandula aroma,
2 tk mézeskalács fűszerkeverék (fahéj, szegfűszeg,...
Csokoládétorta liszt nélkül
2011 november 18.
Hozzávalók:
15 dkg barnacukor,
22,5 dkg puha vaj,
4 tojás,
20 dkg nagy lyukú reszelőn lereszelt étcsokoládé,
23 dkg őrölt mandula,
2,5 ek cukor,
2 ek szeletelt mandula;
Hozzávalók a tejszínhabhoz:
3 dl tejszín,
néhány csepp vaníliaaroma,...
Diós gomb
2011 szeptember 24.
Hozzávalók:
13 dkg vaj,
13 dkg porcukor,
1 tojássárgája,
½ kk mandulaeszencia,
13 dkg liszt,
½ kk sütőpor,
6 dkg dúrvára vágott dió,
a tetejére szép felezett diók
Kókuszos mandulacsók
2011 szeptember 20.
Hozzávalók:
2 tojásfehérje,
9 dkg porcukor,
10 dkg frissen reszelt kókusz,
5 dkg kókuszreszelék,
7 dkg darált mandula,
3 dkg apró darabokra tördelt csokoládé
Csokoládéba mártott szendvicsfagyi
2011 augusztus 2.
Hozzávalók:
mandulás jégkrém,
24 db graham keksz,
240g félédes csokoládé,
240g fehér tortadara vagy csokoládé reszelék,
2 ek olaj,
tortadekor a díszítéshez
Sült alma fagylalttal
2011 július 20.
Hozzávalók:
4-8 gombóc vanília jégkrém,
4 alma,
juharszirup,
apróra vágott magok (dió, pecan vagy mandula)
Csokoládés amaretti
2011 július 7.
Hozzávalók:
225g hámozott mandula,
110g cukor,
1 ek kakaó,
2 ek porcukor,
2 tojásfehérje,
csipetnyi tisztított borkő,
1 tk mandulakivonat,
mandulaszeletek a díszítéshez
Csokoládés mousse szelet
2011 június 24.
Hozzávalók:
60g étcsokoládé, kockákra vágva,
200g reszelt vagy darabolt marcipán,
200 ml tej,
110g sütőporos liszt,
2 tojás különválasztva a fehérje és a sárgája,
110g barnacukor;
Hozzávalók a töltelékhez:
110g étcsokoládé, apró darabokra...