Desszertek - Sütemények vajas tésztával
Rácsos linzer
2012 február 27.
Hozzávalók:
25 dkg liszt,
1 tk sütőpor,
25 dkg vaj,
25 dkg porcukor,
25 dkg dió vagy mogyoró,
2 tojássárgája,
reszelt citromhéj,
fahéj,
20 dkg barack-, málna-vagy meggylekvár,
csipet só
Angol karácsonyi lepény
2011 december 20.
Hozzávalók a tésztához:
15 dkg liszt,
2 dkg cukor,
12 dkg vaj,
1 ek víz;
Hozzávalók a töltelékhez:
40 dkg vegyes szárított gyümölcskeverék,
3 alma,
1 ek citromlé,
4 dkg világos (juhar-) szirup,
4 dkg vaj
Csokoládé trüffel torta
2011 június 8.
Hozzávalók:
110g liszt,
30g kakaó,
60g cukor,
½ tk só,
110g vaj kis darabokban,
1 tojássárgája,
1-2 ek hideg víz,
30g olvasztott fehér- vagy tejcsokoládé,
ízlés szerint tejszínhab a tálaláshoz;
Hozzávalók a trüffel töltelékhez:...
Sárgabarackos szelet
2011 március 24.
Hozzávalók:
22 dkg teljes kiőrlésű liszt,
5 dkg darált mandula,
10 dkg vaj, kis darabokban,
4 ek víz,
tej a megkenéshez;
Hozzávalók a töltelékhez:
22 dkg aszalt sárgabarack,
1 narancs reszelt héja,
3 dl almalé,
1 tk őrölt fahéj,
5...
Creme-Brulée torta
2011 március 16.
Hozzávalók a tésztához:
15 dkg liszt,
2 dkg cukor,
12 dkg vaj,
1 ek víz;
Hozzávalók a töltelékhez:
4 tojássárgája,
5 dkg cukor,
4 dl tejszín,
5 csepp vaníliaaroma,
barna cukor a szóráshoz
Csokoládés kétszersült
2011 március 12.
Hozzávalók:
12 dkg liszt,
10 dkg cukor,
1 tojás,
5 csepp vaníliaaroma,
5 dkg keserű csokoládé durvára tördelve,
5 dkg pörkölt mandulaforgács,
5 dkg fenyőmag,
½ tk sütőpor,
1 tk őrölt fahéj
Töltött estike
2011 február 25.
Hozzávalók:
20 dkg liszt,
5 dkg porcukor,
15 dkg vaj,
5 dkg vaníliaízű pudingpor,
1 ek narancslé;
Hozzávalók a töltelékhez:
10 dkg porcukor,
2 ek olvasztott vaj,
1 ek vaníliaízű pudingpor,
½ narancs reszelt héja
Búrkifli
2011 január 4.
Hozzávalók a tésztához:
28 dkg rétesliszt,
22 dkg margarin,
2 dl tejföl,
½ citrom leve,
csipetnyi só;
Hozzávalók a töltelékhez:
20 dkg darált dió,
5 dkg cukor,
1 csomag vaníliás cukor,
egy fél citrom reszelt héja,
5 dkg mazsola,...
Kompóttal töltött sütemény
2011 január 2.
Hozzávalók:
250g liszt + egy kevés a kelesztéshez,
60g darált mandula,
75g porcukor,
175g hideg, földarabolt vaj,
2 közepes tojás sárgája,
820g kompót,
2 citrom reszelt héja,
2 ek Amaretto (mandula) likőr,
1 ek porcukor a kelesztéshez,...
Ischli fánk
2010 december 24.
Hozzávalók a tésztához:
15 dkg liszt,
15 dkg vaj,
8 dkg porcukor,
6 dkg darált dió,
3 dkg kakaó,
1 csomag vaníliás cukor,
1 tojássárgája,
késhegynyi őrölt fahéj;
Hozzávalók a töltelékhez:
meggy- és málnaíz;
Hozzávalók a tetejére:...