Előételek - Zöldséges előételek
Csicseriborsós lepény ricottával
2012 május 9.
Hozzávalók a tésztához:
400g fehér liszt,
125g csicseriborsóliszt,
15 dkg friss élesztő,
310 ml meleg víz,
½ tk cukor,
1 ek extraszűz olívaolaj,
½ tk só;
Hozzávalók a rátéthez:
125g ricotta,
125 ml darabos paradicsomkonzerv,...
Reform zöldséges rétes
2012 május 7.
Hozzávalók:
1 csomag réteslap,
30g vaj,
30g liszt,
1 dl tej,
100g sárgarépa,
100g zöldborsó,
100g petrezselyemgyökér,
100g karfiol,
1 ek olaj,
2 db tojássárgája,
só, fehérbors,
szerecsendió
Körtés brie-saláta
2012 május 3.
Hozzávalók:
20 dkg brie sajt,
3 szem körte,
1 kis fej saláta,
3 ek olaj,
1 ek tárkonyecet,
5 dkg összevagdalt földimogyoró
Waldorf saláta
2012 április 25.
Hozzávalók:
3 piros alma,
2 zöld vagy sárga alma,
2 felszeletelt zeleri vagy 1 fej reszelt zeller,
6 dkg dió,
3 ek majonéz,
2 ek franciaöntet,
1 ek tejföl,
3-4 salátalevél
Roston sült újburgonya
2012 április 20.
Hozzávalók:
115g szobahőmérsékletű vaj,
15 g felaprított koriander,
1 gerezd zúzott fokhagyma,
2 újhagyma fehér része finomra aprítva,
¼ friss piros chilipaprika kimagozva és felaprítva,
egy csipet reszelt citromhéj és ízlés szerint...
Tenger gyümölcsei saláta
2012 április 19.
Hozzávalók:
20 dkg polipkarika,
½ kg királyrák,
20 dkg konzerv kagyló,
4 salátalevél,
4 ek ezersziget salátaöntet,
1 ek tejszín,
1 kis csokor összevagdalt friss petrezselyem
Sonkás saláta citrommajonézzel
2012 március 22.
Hozzávalók:
50 dkg Gül Baba burgonya,
17 dkg főtt, füstölt sonka,
1 szál sárgarépa,
17 dkg zöldhüvelyű bab,
22 dkg karfiol,
22 dkg bébikukorica (konzerv),
5 dkg aprószemű csiperkegomba,
só, bors;
Hozzávalók az öntethez:
1,5 dl majonéz,...
Húsos batyu
2012 március 21.
Hozzávalók:
1 csomag réteslap,
13 dkg darált marhahús,
25 dkg burgonya,
1 szál póréhagyma,
1 zöldpaprika,
13 dkg csiperkegomba,
1 ek liszt,
1 ek paradicsompüré,
0,8 dl marhahúsleves,
0,8 dl vörösbor,
2 ek olvasztott vaj,
1 ek olaj,...
Téli burgonyasaláta kapros öntettel
2012 március 15.
Hozzávalók:
50 dkg rózsaburgonya,
2 kis cékla,
½ kígyóuborka,
2 csemegeuborka,
1 fej lilahagyma,
friss kaporág;
Hozzávalók az öntethez:
2 ek vörösborecet,
2 ek olívaolaj,
1 gerezd zúzott fokhagyma,
friss kapor,
só, bor...
Hagymás édesburgonya-leves
2012 március 9.
Hozzávalók:
90 dkg édesburgonya,
1 szál sárgarépa,
2 fej hagyma,
2 gerezd fokhagyma,
6 dl zöldségerőleves,
3 dl narancslé,
2 dl joghurt,
2 ek olaj,
½ csokor korianderlevél,
só, bors,
a díszítéshez korianderlevél és reszelt...