Ételek célirányos szakácsoknak - Látványos
Székelygulyás
2012 május 18.
Hozzávalók:
60 dkg sertéslapocka vagy oldalas,
3 ek olaj,
80 dkg savanyú káposzta,
paprika,
1 fej hagyma,
1 dl tejföl,
2 dkg liszt,
só
Currys rizottó
2012 május 15.
Hozzávalók:
350g rizs,
750 ml zöldségleves,
6 ek száraz fehérbor,
2 hámozott, finomra vágott paradicsom,
1 fej finomra vágott hagyma,
1 finomra vágott zellerszár,
1 ek currypor,
2 ek finomra vágott petrezselyem,
3 ek extraszűz olívaolaj,...
Kelkáposztás csuka
2012 május 11.
Hozzávalók:
800g csuka,
500g kelkáposzta,
2 db citrom,
1 dl fehérbor,
10g vaj,
só,
babérlevél
Csicseriborsós lepény ricottával
2012 május 9.
Hozzávalók a tésztához:
400g fehér liszt,
125g csicseriborsóliszt,
15 dkg friss élesztő,
310 ml meleg víz,
½ tk cukor,
1 ek extraszűz olívaolaj,
½ tk só;
Hozzávalók a rátéthez:
125g ricotta,
125 ml darabos paradicsomkonzerv,...
Reform zöldséges rétes
2012 május 7.
Hozzávalók:
1 csomag réteslap,
30g vaj,
30g liszt,
1 dl tej,
100g sárgarépa,
100g zöldborsó,
100g petrezselyemgyökér,
100g karfiol,
1 ek olaj,
2 db tojássárgája,
só, fehérbors,
szerecsendió
Sztrapacska
2012 május 4.
Hozzávalók:
1 kg burgonya,
1 tojás,
3 ek olaj,
40-50 dkg liszt,
15 dkg juhtúró,
10 dkg füstölt szalonna
Körtés brie-saláta
2012 május 3.
Hozzávalók:
20 dkg brie sajt,
3 szem körte,
1 kis fej saláta,
3 ek olaj,
1 ek tárkonyecet,
5 dkg összevagdalt földimogyoró
Waldorf saláta
2012 április 25.
Hozzávalók:
3 piros alma,
2 zöld vagy sárga alma,
2 felszeletelt zeleri vagy 1 fej reszelt zeller,
6 dkg dió,
3 ek majonéz,
2 ek franciaöntet,
1 ek tejföl,
3-4 salátalevél
Báránysült keleti ízekkel
2012 április 24.
Hozzávalók:
4 db, kb. 25 mm vastag bárány hátszínszelet,
1 gerezd finomra zúzott fokhagyma,
2 ek szójaszósz,
2 ek földimogyoró olaj,
1 ek szezámolaj,
2 ek rizsbor/száraz sherry,
1 ek keserűcitromlé,
12 mm hosszú, friss gyömbér lereszelve,...
Padlizsánsaláta rostonsülttel
2012 április 22.
Hozzávalók:
2 padlizsán,
2 ek só,
3 cukkíni,
2 paradicsompaprika,
10 dkg apró szemű gomba,
2 fej hagyma,
4 ek olívaolaj,
1 ek citromlé,
¾ kg marhabélszín vagy érlelt hátszín,
1 csokor zsázsa,
3 ek friss bazsalikom