Grill ételek - Tenger gyümölcsei
Rákkal és parajjal töltött héjában sült burgonya mikróban készítve
2010 október 24.
Hozzávalók:
4 burgonya kb. 220 g /db,
180g friss, konzerv vagy mélyhűtött és kiolvasztott rákhús, összetörve,
220g mélyhűtött paraj, kiolvasztva, leszűrve és kinyomkodva,
2-3 ek natúr joghurt,
2-3 tejföl,
3 kk tárkonyos mustár,
1 csipet...
Fűszeres garnélapillangók
2010 június 16.
Hozzávalók:
16 nyers tigrisgarnéla páncélostul,
2-2 tk paprika, szárított kakukkfű, szurokfű (origánum), só,
1-1 tk mustár,
cayenne-i és fekete bors,
3 ek olivaolaj,
2 tk keserűcitromlé (lime),
keserűcitrom szeletek a tálaláshoz
Darált csirkesatay
2010 május 25.
Hozzávalók:
60 dkg darált csirkehús,
2 sonkahagyma,
2 gerezd fokhagyma,
25 dkg kókuszreszelék,
3 piros chili,
2 szárított chili,
2,5 cm gyömbérgyökér,
2 tk koriandermag,
1 tk szemes bors,
1 tk rákkrém,
2 szem szegfűszeg,
2 ek zöldcitromlé,...