Húsos ételek - Vad
Nyúlpörkölt
2011 február 10.
Hozzávalók:
1 kg nyúlhús (lapocka),
1 nagy fej hagyma,
5 dkg zsír,
1 dkg fűszerpaprika,
1 zöldpaprika,
1 paradicsom,
só
Borzas vadszelet tejfölös mártással
2011 február 3.
Hozzávalók:
8 szelet vaddisznókaraj,
só,
8 dkg liszt,
10 dkg reszelt sajt;
Hozzávalók a palacsintához:
2 tojás,
15 dkg liszt,
3 dl tej,
2 nagyobb burgonya lereszelve,
só, bors,
reszelt szerecsendió;
Hozzávalók a mártáshoz:...
Csőben sült szarvasragu
2010 november 21.
Hozzávalók:
1,5 kg szarvashús csont nélkül (pl. fartő, vesepecsenye vége, gömbölyű felsál) 4 cm-es kockákra felaprítva,
2 ek liszt,
2 ek olívaolaj,
10 dkg angolszalonna apró kockákra vágva,
1 hagyma apró kockákra vágva,
6 szál friss petrezselyem,...
Őzgerinc bodzás almaszósszal
2010 június 5.
Hozzávalók:
30g szárított vargányagomba,
4 dl húslé,
6 szikadt zsemle,
3 dl tej,
3 hagyma,
2 ek vaj,
2 ek petrezselyem,
3 tojás,
só, bors,
2 kg őzgerinc,
2 ek olaj,
1 alma,
300g bodza bogyó,
1 ek cukor