Kenyérfélék, péksütemények - Reform kenyerek
Mazsolás zsemle
2010 augusztus 16.
Hozzávalók:
22 dkg főtt burgonya,
12 dkg liszt,
1 tojás,
5 dkg mazsola,
0,5 dl tejszín,
2 tk barnacukor,
1 ½ tk sütőpor,
só,
reszelt szerecsendió
Tofuburger
2010 július 29.
Hozzávalók:
70g tofu,
1 tk olívaolaj,
50g sárgarépa,
10g hagyma,
só, bors,
majoránna,
petrezselyem,
1 zsemle,
20g póréhagyma,
20g paradicsom
Fokhagymás pitakenyér
2010 június 23.
Hozzávalók:
3 ek olivaolaj,
1 nagy gerezd fokhagyma finomra zúzva,
fél friss piros chilipaprika,
4 fehér, barna vagy szezámmagos pitakenyér;
kb. 4 nagy ropogós salátalevél felaprítva,
bors
Kenyérleves sajttal
2010 május 22.
Hozzávalók:
8 szelet félbarna kenyér,
20 dkg Gruyére (vagy friss parmezán) sajt,
2 gerezd fokhagyma,
1,2 l marhahúsleves,
só, bors
Lángoskenyér
2010 január 21.
Hozzávalók:
45 dkg finomliszt,
30 dkg teljes kiőrlésű liszt,
½ csomag sütőpor,
1 csomag szárított élesztő,
1 ek só,
1 ek cukor,
15 dkg joghurt,
2 dl tej,
50 g + 1 ek vaj,
2 tojás,
szezámmag,
koriander,
mák,
köményma...
Focaccia
2010 január 21.
Hozzávalók:
35 dkg liszt,
1,5 dkg élesztő,
2 dl meleg víz,
6 ek olívaolaj,
1 tk cukor,
1 tk só,
1 tk durva szemű só
Kéksajttal töltött rozsos bagel
2010 január 16.
Hozzávalók:
2 dkg élesztő,
1 tojás,
20 dkg liszt,
17.5 dkg rozsliszt,
1 ek cukor,
só,
10 dkg gorgonzola sajt,
20 dkg tejszínes krémsajt,
10 dkg zellerszár,
20 dkg szőlő,
só
