Köretek - Rizs
Currys rizottó
2012 május 15.
Hozzávalók:
350g rizs,
750 ml zöldségleves,
6 ek száraz fehérbor,
2 hámozott, finomra vágott paradicsom,
1 fej finomra vágott hagyma,
1 finomra vágott zellerszár,
1 ek currypor,
2 ek finomra vágott petrezselyem,
3 ek extraszűz olívaolaj,...
Pezsgős, korianderes rizottó
2011 július 30.
Hozzávalók:
400g rizottórizs (Arborio, Carnaroli vagy Vialone Nano),
90g forgácsolt parmezán sajt,
60g vaj,
750 ml forró zöldségalaplé,
180 ml pezsgő vagy száraz fehér habzóbor,
1 finomra vágott hagyma,
2 ek finomra vágott koriander,
só,...
Spárgás tavaszi rizottó
2011 június 23.
Hozzávalók:
1 ek olívaolaj,
1 fej finomra vágott hagyma,
3 finomra vágott fokhagymagerezd,
175 ml fehérbor,
200g rizottó rizs,
600 ml forró csirke- vagy zöldségalaplé,
10 szál spárga feldarabolva,
80g zöldborsó,
80g friss vagy fagyasztott...
Gombás-spárgás rizottó
2011 május 26.
Hozzávalók:
400g rizottórizs (Arborió, Carnaroli vagy Vialone Nano),
300g vékony szeletekre vágott gomba,
100g morzsolt feta sajt,
1 l forró csirke- vagy zöldségalaplé,
60 ml olívaolaj,
1 finomra vágott hagyma,
2 gerezd finomra vágott fokhagyma,...
Barnarizs-saláta
2011 május 20.
Hozzávalók:
300g előfőzött barnarizs,
125g fejtett zöldborsó,
110g kukorica,
60 ml világos szójaszósz,
1 finomra reszelt sárgarépa,
2 vékonyra szeletelt zellerszár,
4 vékonyra szeletelt mogyoróhagyma,
2 gerezd finomra vágott fokhagyma,...
Fekete rizs
2011 május 3.
Hozzávalók:
40 dkg gömbölyű szemű rizs,
75 dkg friss tintahal,
2 fej hagyma,
4 gerezd fokhagyma,
2 nagy érett paradicsom,
1 hegyes erős paprika,
1 l halalaplé,
6 ek olívaolaj,
só
Almás rizottó
2011 március 22.
Hozzávalók:
400g rizottórizs (Arborio, Carnaroli vagy Vialone Nano),
60g reszelt parmezán sajt,
1 l forró zöldségalaplé,
90 ml száraz fehérbor,
2 hámozott, kis kockákra vágott fanyar alma,
1 finomra vágott hagyma,
1 gerezd finomra vágott...
Rizssaláta
2011 február 4.
Hozzávalók:
40 dkg rizs,
1 kicsi paradicsompaprika,
1 kis uborka,
2 szál újhagyma,
1 konzerv kukorica,
1 kis csokor petrezselyem
Hozzávalók az öntethez:
3 ek olaj,
2 ek fehér borecet,
1 kk mustár,
só, bors
Vörösboros rizottó
2010 december 7.
Hozzávalók:
2 csésze vörösbor,
2 csésze tyúkhúsleves,
1 ek vaj,
1 ek extra szűz olívaolaj,
2 ek finomra vágott hagyma,
1 ½ csésze rizs,
só, bors,
1 csésze reszelt (parmezán) sajt
Aszalt szilvás párolt rizs
2010 november 22.
Hozzávalók:
15-20 dkg aszalt szilva,
1 csésze jázmin rizs
2-2,5 dl húsleves
petrezselyem
