Köretek - Zöldség
Spanyol ratatouille
2012 május 2.
Hozzávalók:
300g padlizsán,
300g cukkíni,
100g zöldpaprika,
200g paradicsom,
50g hagyma,
30g vaj,
100g fokhagymás sajt,
3 gerezd fokhagyma,
1 csokor petrezselyem,
só, bors,
oregánó,
bazsalikom,
babérlevél
Roston sült újburgonya
2012 április 20.
Hozzávalók:
115g szobahőmérsékletű vaj,
15 g felaprított koriander,
1 gerezd zúzott fokhagyma,
2 újhagyma fehér része finomra aprítva,
¼ friss piros chilipaprika kimagozva és felaprítva,
egy csipet reszelt citromhéj és ízlés szerint...
Barbecue-n készült fűszeres cukkíni szeletek
2012 április 6.
Hozzávalók:
4 nagy cukkíni (kb. 550g),
2 ek olívaolaj,
1 tk fokhagymaecet,
2 ek felaprított vegyes fűszernövény pl. majoránna, kakukkfű, petrezselyem, rozmaring és snidling (metélőhagyma),
só, bors
Sonkás saláta citrommajonézzel
2012 március 22.
Hozzávalók:
50 dkg Gül Baba burgonya,
17 dkg főtt, füstölt sonka,
1 szál sárgarépa,
17 dkg zöldhüvelyű bab,
22 dkg karfiol,
22 dkg bébikukorica (konzerv),
5 dkg aprószemű csiperkegomba,
só, bors;
Hozzávalók az öntethez:
1,5 dl majonéz,...
Téli burgonyasaláta kapros öntettel
2012 március 15.
Hozzávalók:
50 dkg rózsaburgonya,
2 kis cékla,
½ kígyóuborka,
2 csemegeuborka,
1 fej lilahagyma,
friss kaporág;
Hozzávalók az öntethez:
2 ek vörösborecet,
2 ek olívaolaj,
1 gerezd zúzott fokhagyma,
friss kapor,
só, bor...
Tésztasaláta paradicsommal és parmezánnal
2012 február 6.
Hozzávalók:
500g penne tészta,
250g negyedelt koktélparadicsom,
125g frissen reszelt parmezán sajt,
30g összetépkedett bazsalikomlevél,
4 gerezd finomra vágott fokhagyma,
2 ek pirított fenyőmag,
60 ml olívaolaj,
só, bors,
bazsalikom...
Szezámmagos kelbimbó
2012 február 5.
Hozzávalók:
1 ek szezámolaj,
gyömbér,
300g felezett kelbimbó,
250g zöldbab,
1 csomó tavaszihagyma,
1 ek méz,
2 ek szójaszósz,
1 ek szezámmag
Rukkolával töltött paradicsom
2012 január 26.
Hozzávalók:
500g rukkola,
8-12 fürtös paradicsom,
1 ek citromlé,
4 ek fenyőmag,
1 ek kapribogyó,
1 csomó petrezselyem,
4 bazsalikomlevél,
4 ek olívaolaj
Gesztenyés tört kelbimbó
2012 január 23.
Hozzávalók:
600g kelbimbó,
50g vaj,
100 ml tejföl,
200g konyhakész gesztenye
Sült gomba zöldfűszeres feta sajttal
2012 január 20.
Hozzávalók:
8 nagy portobello, field vagy nagy kalapú csiperkegomba,
125g morzsolt feta sajt,
60 ml olívaolaj,
2 ek finomra vágott petrezselyem,
2 ek finomra vágott oregánó,
2 ek frissen facsart citromlé,
1 csomó összevágott rukkola,
só,...
