Levesek - Húslevesek
Rizses csirkehúsleves
2012 január 5.
Hozzávalók:
30g vaj,
1 ek olívaolaj,
450g kicsontozott csirkemell, bőr nélkül és kis kockára vágva,
1 l csirkealaplé,
2 sárgarépa, megtisztítva és vékonyra szeletelve,
1 nagy fej hagyma, apróra vágva,
80g hosszú szemű barna rizs,
2 ek...
Kókuszleves
2011 április 29.
Hozzávalók:
1 l csirkehúsleves,
4 csirkemell filé (kicsontozva, bőr nélkül),
3 szál ázsiai citromfű, finomra vágva,
10 dkg gyömbér, finomra szelve,
10 dkg laskagomba,
2 mogyoróhagyma vékonyra szeletelve,
3 kaffircitrom (kaffirlime) levél,...
Marhahúsalaplé
2011 április 18.
Hozzávalók:
kb.3 kg velős csont feldarabolva,
4 fej hagyma héjastól feldarabolva,
kb. 3 kg marhalábszár kockára vágva,
5 l víz,
4 sárgarépa megtisztítva és felszeletelve,
6 zellerszár megmosva és felszeletelve,
2 póréhagyma felszeletelve,...
Savanyú csirkeleves
2011 február 11.
Hozzávalók:
1,5 l csirkealaplé,
200g főtt csirkehús,
25g korianderlevél,
6 kaffir lime finomra tépkedett levelei,
2 durvára vágott citromfűszár,
2 kimagozott, finomra vágott, piros thai chili,
2 gerezd finomra vágott fokhagyma,
2 ek barna...
Téli minestrone
2011 február 6.
Hozzávalók:
220g árpagyöngy (gersli),
1 sárgarépa,
1 fehérrépa,
póréhagyma,
1 cukkíni,
1 nagy burgonya,
½ kis zellergumó,
7 dkg füstölt húsos szalonna,
néhány spenótlevél,
½ csokor petrezselyem,
1,5 l marhahúsleves,...
Jókai-bableves
2011 január 30.
Hozzávalók:
1 füstölt sertéscsülök,
25 dkg tarkabab,
2 ek olaj,
2 sárgarépa,
2 fehérrépa,
1 fej hagyma,
2 babérlevél,
30 dkg füstölt kolbász,
2 gerezd fokhagyma,
2 paprika,
1 paradicsom,
2 ek liszt,
pirospaprika,
só,
1 csokor...
Rizsleves húsgombóccal
2010 december 8.
Hozzávalók:
¾ csésze rizs,
1 fej hagyma,
1 ek vaj,
2 l húsleves,
kevés tej;
Hozzávalók a gombóchoz:
50 dkg sertés- vagy bárányhús,
3 tojás,
só, bors,
2 ek finomra aprított zöldfűszer (petrezselyem, kapor, koriander zöldje);
Hozzávalók...
Csicseriborsóleves
2010 november 27.
Hozzávalók:
1 csésze csicseriborsó (éjszakára vagy néhány órára beáztatva),
45 dkg sovány bárányhús,
1 nagy hagyma feldarabolva,
¼ csésze extra szűz olívaolaj,
1 tk bors, só,
1 tk őrölt gyömbér,
1 rúd fahéj,
csipetnyi sáfrány,
1...
Lebbencsleves
2010 november 6.
Hozzávalók:
15 dkg lebbencstészta,
5 dkg füstölt szalonna,
40 dkg burgonya,
hagyma,
petrezselyem,
só,
paprika
Csontleves
2010 október 23.
Hozzávalók:
60 dkg marhacsont,
40 dkg leveszöldség,
5 dkg gomba,
5 dkg kelkáposztalevél,
1 zöldpaprika,
1 paradicsom,
1 ½ ek olaj vagy 2 dkg zsír,
hagyma,
só
