Levesek - Levesbetétek
Vadgombaleves márványsajtos toasttal
2011 december 22.
Hozzávalók a leveshez:
2 ½ ek sózatlan vaj,
1 felaprított hagyma,
50 dkg megtisztított és feldarabolt friss csiperke,
3 dkg szárított vargánya,
1,5 l csirkehúsleves,
1 l víz,
25 dkg friss vadon termő gomba (pl. vargánya, sárga gereben,...
Paradicsom leves babbal és bazsalikommal
2011 október 29.
Hozzávalók:
10 érett piros paradicsom kettévágva,
3 fokhagymagerezd vékonyan felszeletelve,
1 kimagozott piros chilipaprika feldarabolva,
50g olvasztott vaj,
1 ek balzsamecet,
2 hagyma negyedelve,
2 zellerszár finomra aprítva,
1 sárgarépa...
Koktélparadicsomos leves pestos croutonnal
2011 október 19.
Hozzávalók:
1,3 kg koktélparadicsom,
3 gerezd apróra vágott fokhagyma,
4 vékonyra szeletelt hagyma,
10 bazsalikomlevél,
4 ek olívaolaj,
2 tk vörösborecet,
2 tk barnacukor,
250 ml zöldséglé,
só, bors;
Hozzávalók a croutonhoz:
2...
Tortellinis krémleves
2011 április 15.
Hozzávalók:
3 ek olívaolaj,
1 fej apróra vágott hagyma,
2 gerezd zúzott fokhagyma,
1 l csirke- vagy zöldségalaplé,
450g frissen készült tortellini,
200g mélyhűtött zöldborsó,
2 ek kukoricakeményítő,
1,5 dl tejföl,
3 ek apróra vágott friss...
Gombakrémleves kakukkfűvel
2011 február 20.
Hozzávalók:
1 l zöldségalaplé,
500g durvára vágott, fehér csiperkegomba,
250 ml tejszín,
1 finomra vágott hagyma,
2 gerezd finomra vágott fokhagyma,
2 ek friss kakukkfűlevél + a díszítéshez,
2 ek extraszűz olívaolaj,
só, bors
Jókai-bableves
2011 január 30.
Hozzávalók:
1 füstölt sertéscsülök,
25 dkg tarkabab,
2 ek olaj,
2 sárgarépa,
2 fehérrépa,
1 fej hagyma,
2 babérlevél,
30 dkg füstölt kolbász,
2 gerezd fokhagyma,
2 paprika,
1 paradicsom,
2 ek liszt,
pirospaprika,
só,
1 csokor...
Füstölt sajtos csiga
2010 október 15.
Hozzávalók:
20 dkg liszt,
¼ tk cayenne-i bors vagy csípős pirospaprika,
5-6 dkg füstölt cheddar sajt felvágva,
3 dkg reszelt parmezán sajt,
¼ tk só,
18 dkg vaj darabokra vágva,
2 tk friss citromlé,
5 ek jéghideg víz
Levesbetétnek való húsgombóc
2010 május 31.
Hozzávalók:
15 dkg darált marhahús,
5 dkg rizs,
1 fej hagyma megpirítva,
1 tojás,
só, bors
Sajtos gombóc - levesbetét
2010 január 30.
Hozzávalók:
250 g ricotta sajt,
1 tojás,
1 tojásfehérje,
60 g liszt,
1 mk só, bors,
3 ek petrezselyem
Paradicsomos zöldségleves sajtos gombóccal
2010 január 30.
Hozzávalók a leveshez:
2 ek olívaolaj,
1 fej hagyma,
4 gerezd fokhagyma,
1 sárgarépa,
1 burgonya,
3 piros húsú paprika,
400 g konzervparadicsom,
3 csík narancshéj,
1 mk őrölt gyömbér,
3 dl víz,
3 narancs leve,
1 mk só, bors;
Hozzávalók...
