Nemzetek konyhája - Kelet-európai
Sztrapacska
2012 május 4.
Hozzávalók:
1 kg burgonya,
1 tojás,
3 ek olaj,
40-50 dkg liszt,
15 dkg juhtúró,
10 dkg füstölt szalonna
Finikia
2011 augusztus 18.
Hozzávalók:
115g vaj,
100g porcukor,
1 narancs reszelt héja,
120 ml kukorica olaj,
310g liszt,
250g búzadara,
15g sütőpor,
1 tk őrölt fahéj,
1 tk őrölt szegfűszeg,
120 ml narancslé;
Hozzávalók a sziruphoz:
235 ml víz,
200g cukor,...
Souvlaki
2011 augusztus 15.
Hozzávalók:
1 citrom,
60 ml olívaolaj,
60 ml szója szósz,
1 tk oregánó,
3 gerezd passzírozott fokhagyma,
1,8 kg sertés szűzpecsenye,
220g hagyma,
2 zöld paprika,
nyárs
Kasseli pirog
2011 augusztus 3.
Hozzávalók:
400g liszt,
1 tk sütőpor,
½ tk só,
100g hideg vaj,
150g tejföl,
1 tojás;
Hozzávalók a töltelékhez:
250g kasseli, sós lében pácolt, főtt karaj,
3 ek apróra vágott kapor,
60g főtt rizs,
1 fej hagyma,
1 ek vaj,...
Csevap
2011 június 29.
Hozzávalók:
40 dkg darált marhahátszín,
30 dkg darált báránycomb,
40 dkg darált sertéslapocka,
1 db tojás,
2 ek mustár,
10 dkg hagyma apróra vágva,
só, bors,
kevés worchester szósz,
3 ek olaj
Bolgár sajtos táska
2010 december 29.
Hozzávalók:
50 dkg liszt,
2,5 dkg élesztő,
1 tk cukor,
2,5 dl víz,
1 tk só;
Hozzávalók a töltelékhez:
25 dkg feta (helyettesíthető más juhsajttal is),
1 tojás,
1 tojássárgája a megkenéshez
Török marhasült
2010 szeptember 18.
Hozzávalók:
1 kg szeletelt marhahús,
1 fej vöröshagyma apróra vágva,
3 dkg liszt,
6 db paradicsom hámozva,
só, bors,
5 dkg zsiradék,
1 csipet friss, apróra vágott kapor,
3 dl marhahúsleves,
20 dkg apró egész gomba
Görög mussaka
2010 szeptember 17.
Hozzávalók:
3 + 1 ek olaj,
1 nagy fej vöröshagyma apróra vágva,
1 kk só, ½ kk bors,
50-60 dkg darált bárányhús (lehet sertés is),
1 gerezd fokhagyma apróra vágva,
2 dl paradicsompüré,
1 csipet szerecsendió,
15 dkg liszt,
2 db...
Szerb saláta
2010 szeptember 1.
Hozzávalók:
2 nagy hagyma,
2-3 zöld kaliforniai paprika,
4-5 paradicsom,
4-5 ek salátaolaj,
2-3 ek ecet,
só, bors
Görög sütemény
2010 július 8.
Hozzávalók:
25 dkg vaj,
11 dkg porcukor,
1 tojássárgája,
késhegynyi őrölt szegfűszeg,
1 csomag vaníliás cukor,
0,8 dl konyak (vagy Ouzo),
1 ek citromlé,
1/3 kiskanál szódabikarbóna,
6 dkg pirított, összevagdalt mandula,
50 dkg liszt,...
