Nemzetek konyhája - Távol-keleti
Currys rizottó
2012 május 15.
Hozzávalók:
350g rizs,
750 ml zöldségleves,
6 ek száraz fehérbor,
2 hámozott, finomra vágott paradicsom,
1 fej finomra vágott hagyma,
1 finomra vágott zellerszár,
1 ek currypor,
2 ek finomra vágott petrezselyem,
3 ek extraszűz olívaolaj,...
Tojáscurry
2011 december 15.
Hozzávalók:
400g jázminrizs,
150g mirelit zöldborsó,
60g friss korianderlevél,
375 ml darabolt paradicsom,
150 ml kókusztej,
8 kemény tojás,
1 finomra vágott hagyma,
3 ek thai piros currykrém,
1 ek ázsiai halszósz,
2 tk cukor,
2...
Kínai zöldséges metélt
2011 október 13.
Hozzávalók:
35 dkg kínai tojásos metélt,
2 cukkíni,
2 szál sárgarépa,
3 szál zöldhagyma,
1 ek sötét szójaszósz,
5 ek olaj
Taramasala
2011 október 1.
Hozzávalók:
70 dkg meghámozott, kockákra vágott burgonya,
só,
2 összevagdalt hagyma,
2 ek olívaolaj,
4 ek citromlé,
2 ek fehér borecet,
½ l víz,
10 dkg tarama (füstölt tőkehalikra)
Thai édesburgonya-leves
2011 augusztus 21.
Hozzávalók:
1,25 l csirkealaplé,
1 kg kis kockára vágott édesburgonya,
250 ml kókusztej,
60 ml thai piros currypaszta,
1 finomra vágott hagyma,
2 gerezd finomra vágott fokhagyma,
1 ek extraszűz olívaolaj,
friss korianderlevél a tálalá...
Nyári zöldség baconnel és fetával
2011 július 25.
Hozzávalók:
100g zöldbab,
200g zöldborsó és fejtett bab keverék,
150g enyhén füstölt bacon szalonna darabok,
4 ek ecet,
100g bébi szilvaparadicsom felezve,
100g feta sajt,
maroknyi friss mentalevél,
4 kisméretű tojás
Fűszeres-paradicsomos chutney
2011 június 1.
Hozzávalók:
2 fej hagyma, darabolva,
4-6 nagy gerezd fokhagyma, áttörve,
25 dkg alma, kimagozva, felszeletelve (de nem kell meghámozni),
1 friss piros jalapenopaprika, apróra vágva,
6 ek gyömbér, finomra vágva,
3 ek kömény,
2 ek szárított...
Tandori csirke
2011 április 24.
Hozzávalók:
1,5 ek koriandermag,
1,5 ek köménymag,
1 piros chilipaprika, kimagozva,
2 nagy gerezd fokhagyma,
5 cm-es gyömbérdarab,
2 ek citromlé,
1 tk garam masala fűszerkeverék,
1,5 dl zsírszegény natúrjoghurt,
só, bors,
4 db 15dkg...
Krumplis marha-curry
2011 március 18.
Hozzávalók:
¾ kg fehérpecsenye vagy felsál,
1 ek olívaolaj,
3 nagy fej összevagdalt hagyma,
4 tört fokhagymagerezd,
1 ek gyömbérpor,
1 kk chilipor,
2 kk őrölt kardamon,
1 kk kurkuma,
3 ½ dl víz,
2 marhahúsleves-kocka,...
