Saláták - Öntetek
Téli burgonyasaláta kapros öntettel
2012 március 15.
Hozzávalók:
50 dkg rózsaburgonya,
2 kis cékla,
½ kígyóuborka,
2 csemegeuborka,
1 fej lilahagyma,
friss kaporág;
Hozzávalók az öntethez:
2 ek vörösborecet,
2 ek olívaolaj,
1 gerezd zúzott fokhagyma,
friss kapor,
só, bor...
Tésztasaláta paradicsommal és parmezánnal
2012 február 6.
Hozzávalók:
500g penne tészta,
250g negyedelt koktélparadicsom,
125g frissen reszelt parmezán sajt,
30g összetépkedett bazsalikomlevél,
4 gerezd finomra vágott fokhagyma,
2 ek pirított fenyőmag,
60 ml olívaolaj,
só, bors,
bazsalikom...
Téli gyümölcssaláta mákos-citromos öntettel
2012 február 2.
Hozzávalók:
100g cukor,
120 ml citromlé,
1 ek aprított hagyma,
1 tk mustár,
½ tk só,
160 ml olaj,
1 ek mák,
1 fej saláta kisebb darabokra tépve,
115g reszelt sajt,
1 marék kesu dió,
30g szárított áfonya,
1 hámozott alma...
Rukkolával töltött paradicsom
2012 január 26.
Hozzávalók:
500g rukkola,
8-12 fürtös paradicsom,
1 ek citromlé,
4 ek fenyőmag,
1 ek kapribogyó,
1 csomó petrezselyem,
4 bazsalikomlevél,
4 ek olívaolaj
Kukoricasaláta
2011 december 5.
Hozzávalók:
40 dkg mirelit csemegekukorica,
só,
2 nagy kemény húsú paradicsom,
1 csokor petrezselyem;
Hozzávalók a fehérboros mártáshoz:
1,5 dl majonéz,
1 dl tejföl,
0,8 dl száraz fehérbor,
porcukor,
citromlé az ízesítéshez
Spagettisaláta
2011 november 10.
Hozzávalók:
20 dkg natúr spagetti,
15 dkg fekete spagetti,
só,
1-1 piros, sárga és zöld húsú paprika;
Hozzávalók a cézáröntethez:
2 dl majonéz,
0,8 dl száraz fehérbor,
1 tk szardellapaszta,
1 tk kapribogyó,
1 citrom,
2 szál zöldhagyma,...
Sáfrányos karfiolsaláta
2011 november 3.
Hozzávalók:
80 dkg friss karfiol,
só;
Hozzávalók az öntethez:
2 tojássárgája,
3 dl tejszín,
1 csipet sáfrány,
4 ek olvasztott vaj,
só, bors,
szerecsendió,
1 nagyobb citrom
Csirkés gyümölcssaláta
2011 október 2.
Hozzávalók:
1,5 dl natúr joghurt,
150g majonéz,
3 ek citromlé,
2 kk currypor,
1 mk só, bors,
2 ek finomra vágott friss koriander,
200g héjas cukorborsó blansírozva,
180g főtt hosszú szemű barnarizs,
450g főtt csirke, kokára vágva,
4...
Tzatziki
2011 szeptember 3.
Hozzávalók:
450g görög joghurt,
½ kígyóuborka,
15g passzírozott fokhagyma,
30 ml citromlé,
10 friss mentalevél,
30 ml olívaolaj,
só
Garnélarákos avokádósaláta
2011 augusztus 29.
Hozzávalók a kapros öntethez:
125 ml extraszűz olívaolaj,
60 ml tejföl,
1 tojássárgája,
2 ek finomra vágott kapor,
2 tk frissen facsart citromlé,
1 tk dijoni mustár,
só, bors;
Hozzávalók a salátához:
24 tisztított főtt garnélarák,
2...
