Szószok, mártások - Meleg szószok, mártások
Töltött tök kapormártással
2012 április 2.
Hozzávalók:
1 kg zsenge tök,
2 ek ecet,
1 fej hagyma,
2 ek olaj,
8 dkg előfőzött rizs,
40 dkg darált sertéshús,
1 gerezd fokhagyma,
1 tojás,
só, bors,
1 dl húsleves,
3 csokor kapor,
1 dl tej,
1 dl tejföl,
olaj,
liszt
Töltött burgonyakrokett
2012 március 10.
Hozzávalók:
50 dkg főtt burgonya,
5 dkg főtt füstölt sonka,
1 tojás,
7 dkg gouda vagy cheddar sajt,
4 szál zöldhagyma,
5 dkg liszt,
3 dkg vaj,
só, bors;
Hozzávalók a panírozáshoz:
2 tojás,
12 dkg zsemlemorzsa;
Hozzávalók a sütéshez:...
Sajtos-szalonnás lasagne
2012 február 28.
Hozzávalók:
3 hagyma,
3 ek olívaolaj,
1tk oregánó,
20 friss bazsalikom levél,
300g füstölt szalonna,
2 db 400g konzerv paradicsom,
250g friss lasagne tészta
Hozzávalók az öntethez:
600 ml tej,
50g vaj,
2-3 ek liszt,
50g parmezán...
Rakott karfiol
2012 február 24.
Hozzávalók:
1 kg karfiol,
2 pohár tejföl,
15 dkg vaj,
5 dkg liszt,
0,5 dl tej,
3 db zsemle,
3 db tojás,
1 csomag petrezselyem,
só, bors,
5 dkg hagyma,
olaj,
zsemlemorzsa
Mézes-mustáros csirke sárgarépával
2012 február 20.
Hozzávalók:
4 csirkemell-filé,
2 ek vaj,
1 dl almalé,
1 konzerv bébi répa,
2 ek mustár,
1 tk méz,
3 ek mézes pörkölt földimogyoró
Szapporói csirkemell
2012 február 17.
Hozzávalók:
1 kg csirkemellfilé,
25 dkg leveszöldség,
fűszerek,
2 ek vaj,
5 dkg hagyma,
1 gerezd fokhagyma,
2 púpozott ek curry por,
1 ek liszt,
1 mk őrölt gyömbér,
30 dkg gomba,
2 dl tejszín,
1 kis doboz konzerv kukorica,
5...
Marhahátszín paradicsom- és olívaszósszal
2012 január 30.
Hozzávalók:
4 szelet hátszín vagy vesepecsenye,
750g felezett újburgonya,
375g feldarabolt paradicsom,
60g kimagozott fekete olajbogyó,
1 vékony szeletekre vágott lilahagyma,
2 gerezd finomra vágott fokhagyma,
2 ek finomra vágott oregánó,...
Kelbimbó tejfölös mártásban
2012 január 17.
Hozzávalók:
900g friss kelbimbó,
80g apróra vágott hagyma,
2 ek vaj,
1 ek liszt,
1 ek barnacukor,
½ tk só,
½ tk őrölt mustármag,
120 ml tej,
230g tejföl,
petrezselyem
Gombakrémes spagetti
2012 január 4.
Hozzávalók:
60g vaj,
2 mogyoróhagyma, finomra aprítva,
220g különféle gomba, megtisztítva és felszeletelve,
3 dl csirkealaplé,
340g spagetti,
2 kk kukoricakeményítő,
1,5 dl tejszín,
170g mélyhűtött zöldborsó,
280g főtt csirkehús, kockákra...
Paradicsomos bucatini
2012 január 2.
Hozzávalók:
45 dkg száraz bucatini vagy makaróni,
1 ek olívaolaj,
2 gerezd zúzott fokhagyma,
1 fej hagyma apróra vágva,
45 dkg passzírozott paradicsom,
4 ek finomra vágott bazsalikom,
só, bors,
10 dkg frissen reszelt pecorino vagy parmezán...
