Szószok, mártások - Szendvicskrémek
Gombakrémes crostini
2012 január 19.
Hozzávalók:
300g finomra vágott csiperkegomba,
2 gerezd finomra vágott fokhagyma,
150g friss krémsajt,
4-8 szelet crostini (pirítós),
4-6 ek olívaolaj,
só
Tepertőkrém
2011 november 13.
Hozzávalók:
25 dkg tepertő,
2 főtt tojás,
3 fej lilahagyma,
só, bors,
1 tk pirospaprika,
1 ek mustár
Paradicsomos - olívás bruschetta
2011 augusztus 26.
Hozzávalók a paradicsomos feltéthez:
2 nagy paradicsom,
1 finomra vágott kisebb hagyma,
1 ek összetépkedett bazsalikom,
½ tk cukor,
1 ek extraszűz olívaolaj;
Hozzávalók az olívás feltéthez:
60g kimagozott fekete olajbogyó,
30g...
Burgonyás szendvics
2011 június 28.
Hozzávalók:
19 szelet szendvicskenyér,
2 közepes nagyságú burgonya,
5 dkg vaj,
4 ek tej,
1 tojás,
5 dkg reszelt sajt,
1 gerezd fokhagyma,
1 kh bors,
1 mk őrölt szerecsendió,
1 mk só
Sült paprikás bruschetta
2011 február 2.
Hozzávalók:
16 szelet francia bagett, 1 cm vastag szeletekre vágva,
2 +1 ek olívaolaj,
8-10 gerezd fokhagyma,
200g paprika,
2 ek finomra vágott petrezselyem,
2 ek reszelt parmezán sajt,
¼ tk só,
¼ tk bors
Sajtos-pulykás melegszendvics olajbogyókrémmel
2010 november 8.
Hozzávalók a csípős olajbogyókrémhez:
1 gerezd fokhagyma felaprítva,
7,5 dkg magnélküli Nicoise olajbogyó,
1 ek lecsepegtetett kapribogyó felaprítva,
2 szardellafilé (5 percig annyi vízbe áztatva, amennyi ellepi, majd lecsepegtetve és szárazra...
Gombás melegszendvics
2010 október 11.
Hozzávalók:
300g sampinyon gomba,
50g hagyma,
2 ek olaj,
200g paradicsom,
250g korpáskenyér (kb. 4 szelet),
50g Óvári sajt,
½ csokor petrezselyem,
citromlé,
majoránna,
só, bors
A teljes adag 1202,1 kcal/157,8g szénhidrát
Céklás szendvicskrém
2010 október 8.
Hozzávalók:
40g light margarin,
80g cékla,
metélőhagyma,
őrölt kömény,
só
A teljes adag 229,6 kcal/4,7g szénhidrát
Zellersüni
2010 május 14.
Hozzávalók:
45 dkg lágy, érett gorgonzola (vagy márvány-) sajt,
12 szál szárzeller,
1 citrom leve,
4 ek vaj,
2 ek extraszűz olivaolaj,
frissen őrölt bors
