Vallási ételek - Keresztény
Klasszikus stollen
2011 december 9.
Hozzávalók:
225 ml tej,
175g vaj,
500g liszt,
1 kocka élesztő,
125g cukor,
1 csomag vaníliás cukor,
1 csipet só,
1 tk citromaroma,
1 mk vaníliaaroma,
pár csepp keserűmandula aroma,
2 tk mézeskalács fűszerkeverék (fahéj, szegfűszeg,...
Hagyományos fánk
2011 január 27.
Hozzávalók:
50 dkg liszt,
4 dkg élesztő,
2,5 dl langyos tej,
5 dkg porcukor,
2 ek olaj,
4 tojássárgája,
2 cl rum,
20 mk sárgabaracklekvár,
2 ek porcukor,
olaj a sütéshez
Töltött csillagok
2010 december 4.
Hozzávalók:
10 dkg pekándió (vagy dió),
25 dkg liszt,
12,5 dkg barnacukor,
1 csomag vaníliás cukor,
1 tojás,
12,5 dkg puha vaj;
Hozzávalók a töltelékhez és a díszítéshez:
20 dkg tejes bevonó,
20 dkg szilvalekvár,
1 ek rum
Panettone
2010 december 3.
Hozzávalók:
45 dkg liszt,
4 dkg élesztő,
12 dkg cukor,
1,25 dl langyos tej,
1 zacskó vaníliás cukor,
½ üvegcse vaníliaaroma,
1 üvegcse citromaroma,
6 tojás,
jó csipetnyi só,
25 dkg vaj,
6-6 dkg pirított cukrozott narancs-...
Tepsis mézes
2010 december 2.
Hozzávalók a tésztához:
250g méz,
100g vaj,
2 tojás,
125g cukor,
2 tk sütőpor,
375g liszt,
2 ek mézeskalács-fűszerkeverék,
1 tk reszelt citromhéj,
2 ek rum,
1 ek kakaó,
100g kandírozott citromhéj,
50g kandírozott narancshéj,
80g...
Habcsók
2010 december 1.
Hozzávalók:
4 tojásfehérje,
12 dkg cukor,
12 dkg porcukor,
3 dl tejszín,
1 csipet só
Aacheni mézeskalács
2010 november 30.
Hozzávalók:
15 dkg barna kandiscukor,
1 dkg sütőpor,
60 dkg liszt,
1 ek rum,
50 dkg répaszirup,
10 dkg barnacukor,
6 dkg aprított cukrozott narancshéj,
1-1 tk őrölt fahéj, ánizs és koriander,
késhegynyi őrölt szegfűszeg,
3 ek tej
Mézes puszedli
2010 november 29.
Hozzávalók:
4 tojás,
25 dkg liszt,
25 dkg barna cukor,
7,5 dkg aprított mandula,
20 dkg darált mogyoró,
7,5 dkg kockákra vágott cukrozott narancshéj,
7,5 dkg kockákra vágott cukrozott citromhéj,
1 tk fahéj,
½ csomag sütőpor,
késhegynyi...
Halászlé
2009 december 16.
Hozzávalók:
1,5 dkg vegyes hal (ponty, süllő, kecsege, harcsa),
20 dkg vöröshagyma,
1 zöldpaprika,
1 közepes paradicsom,
fűszerpaprika,
só,
víz
