Zöldséges ételek - Cukkini

Zöldborsós, cukkínis crostini
2012 május 21.
Hozzávalók:
2 kis kockákra vágott cukkíni,
100g zsenge zöldborsó,
2 ek liszt,
250 ml meleg tej,
1 tojássárgája,
60g parmezán sajt,
6 szelet crostini (teljes kiőrlésű lisztből készült kenyérszelet),
2 ek vaj,
csipetnyi szerecsendió,
só,...

Cukkínis joghurt
2012 május 10.
Hozzávalók:
1,5 dl joghurt,
150g cukkíni,
1 gerezd fokhagyma,
só, bors

Spanyol ratatouille
2012 május 2.
Hozzávalók:
300g padlizsán,
300g cukkíni,
100g zöldpaprika,
200g paradicsom,
50g hagyma,
30g vaj,
100g fokhagymás sajt,
3 gerezd fokhagyma,
1 csokor petrezselyem,
só, bors,
oregánó,
bazsalikom,
babérlevél

Padlizsános, cukkínis penne
2012 április 27.
Hozzávalók:
500g penne,
250g padlizsán,
250g cukkíni,
250g kimagozott piros kaliforniai paprika,
1 gerezd finomra vágott fokhagyma,
1 ek finomra vágott menta,
4 bazsalikomlevél,
½ tk frissen reszelt gyömbér,
6 ek extraszűz olívaolaj,...

Padlizsánsaláta rostonsülttel
2012 április 22.
Hozzávalók:
2 padlizsán,
2 ek só,
3 cukkíni,
2 paradicsompaprika,
10 dkg apró szemű gomba,
2 fej hagyma,
4 ek olívaolaj,
1 ek citromlé,
¾ kg marhabélszín vagy érlelt hátszín,
1 csokor zsázsa,
3 ek friss bazsalikom

Barbecue-n készült fűszeres cukkíni szeletek
2012 április 6.
Hozzávalók:
4 nagy cukkíni (kb. 550g),
2 ek olívaolaj,
1 tk fokhagymaecet,
2 ek felaprított vegyes fűszernövény pl. majoránna, kakukkfű, petrezselyem, rozmaring és snidling (metélőhagyma),
só, bors

Cukkínis szűzpecsenye
2012 március 3.
Hozzávalók:
60 dkg sertés szűzpecsenye,
20 dkg zöldpaprika,
15 dkg paradicsom,
50 dkg cukkíni,
3 gerezd fokhagyma,
1 csomó újhagyma,
3 ek olaj,
só, bors,
1 csokor petrezselyem

Szendvics krumpli
2012 március 1.
Hozzávalók:
12 db burgonya,
25 dkg sonka vagy sült hús vagy pörkölt,
5 dkg hagyma,
25 dkg cukkíni,
1 pohár tejföl,
ízlés szerint petrezselyem,
szerecsendió,
vaj,
20 dkg reszelt sajt

Bazsalikomos-paradicsomos csirke
2012 január 18.
Hozzávalók:
1,5 kg konyhakész csirke, bőr nélkül, nyolc darabba vágva,
só, bors,
3 ek olívaolaj,
1 fej hagyma, apróra vágva,
2 gerezd zúzott fokhagyma,
1 kis paprika, kimagozva és kis kockákra vágva,
1,5 dl száraz fehérbor,
400g darabolt...

Csirkés-cukkínis rizottó
2011 december 24.
Hozzávalók:
9 dl csirkehúsleves,
5 dkg vaj,
1 ek olaj,
8 csirke-alsócomb,
1 fej hagyma finomra vágva,
2 gerezd zúzott fokhagyma,
40 dkg arborio rizs,
só, bors,
3 cukkíni lereszelve,
5 dkg felezett dió,
2,5 dkg frissen reszelt parmezán...