ANNA.HU
2012. május 23. Dezső
Algíri krumpli
2010. november 25.
Hozzávalók:
60 dkg burgonya,
6 tojás,
60 dkg gesztenyemassza,
15 dkg vaj,
liszt,
só
A meghámozott krumplit megfőzzük sós vízben, alaposan leszűrjük, áttörjük, és hagyjuk kihűlni. Hozzákeverünk két tojássárgáját és a gesztenyemasszát, majd hozzáadjuk a sót. A maradék tojásfehérjét a többi tojással és egy kis sóval összehabarjuk, és félre rakjuk. A jól kikevert masszát (lisztezett deszkán) kinyújtjuk körülbelül egy centi vastagra, s nagy pogácsaszaggatóval vagy egy pohárral korongokat vágunk. A tésztadarabokat lisztbe forgatjuk, majd az elhabart tojásba mártjuk, s mindkét oldalukat vajon megsütjük. Hasonló receptek
Almás burgonyalepény
Hozzávalók:
1 ¼ kg meghámozott burgonya,
1 nagy meghámozott, kimagozott alma,
1 kis fej megreszelt hagyma,
só, bors,
késhegynyi szárított rozmaring,
2 tört fokhagymagerezd,
2 simára kevert tojás,
2 ek olívaolaj
Burgonyagombóc
Hozzávalók:
1 kg burgonya,
10 dkg búzadara,
5 dl tej,
petrezselyem,
só, bors,
szerecsendió
Fűszeres sült burgonya
Hozzávalók:
4 nagy cikkekre vágott burgonya,
60 ml tejföl,
60 ml thai édes csiliszósz,
2 ek extraszűz olívaolaj,
1 ek fehér liszt,
1 ek fűszerkeverék (só, bors, hagymapor, fokhagymapor, csili, kakukkfű, tört babér)
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
