ANNA.HU
2012. május 23. Dezső
Almás burgonyaleves
2010. augusztus 9.
Hozzávalók:
90 dkg Gül Baba burgonya,
3 jonatán alma,
1 fej lilahagyma,
5 dkg rukola,
1 l tyúkhúsleves,
1 ek citromlé,
4 ek vaj,
só, bors,
csipetnyi őrölt szegfűbors;
Hozzávalók a díszítéshez:
szeletekre vágott alma,
rukola
A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk. A megtisztított lilahagymát felnegyedeljük. A megtisztított almát apró kockákra vágjuk. A vajat megforrósítjuk, hozzáadjuk a burgonyát és a lilahagymát. Kis lángon, gyakran kevergetve 5 percig pároljuk. Felöntjük a levessel, hozzáadjuk az almát. Citromlével és őrölt szegfűborssal fűszerezzük. Felforraljuk. A tüzet mérsékeljük, a levest fedő alatt kb. 15 percig főzzük. Hozzáadjuk a rukolát, és addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul. A leves felét pürésítjük, majd visszaöntjük a lábosba. Szükség szerint sóval, borssal ízesítjük. Tányérokba szedjük, frissen szeletelt almával és rukolával díszítjük. Pirítóst kínálhatunk hozzá. Hasonló receptek
Narancsos paradicsomleves
Hozzávalók:
900g paradicsom felezve,
2 fokhagyma gerezd finomra vágva,
4 ek olívaolaj,
2 hagyma felkockázva,
2 sárgarépa meghámozva és kockára vágva,
1 zellerszár felkockázva,
560 ml forró zöldséglé,
100 ml narancslé,
1 kis narancs a...
Almás paradicsomleves
Hozzávalók:
450g meghámozott alma, magháza eltávolítva és felszeletelve,
900g érett piros paradicsom, elfelezve,
2 gerezd fokhagyma,
750 ml olívaolaj,
só, bors,
425 ml víz,
1 ek paradicsompüré
Sárgabarackos sárgarépakrémleves
Hozzávalók:
10 dkg szárított sárgabarack,
1 db chilipaprika,
2g friss gyömbér,
20 dkg sárgarépa,
2 ek olaj,
késhegynyi currypor,
6 dl zöldségalaplé,
késhegynyi szerecsendió,
1 dl fehérbor,
só,
1 csomag koriander
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
