ANNA.HU
2012. május 23. Dezső
Aszalt szilvás párolt rizs
2010. november 22.
Hozzávalók:
15-20 dkg aszalt szilva,
1 csésze jázmin rizs
2-2,5 dl húsleves
petrezselyem
Az aszalt szilvát pár órára (vagy egy éjszakára) hideg vízben áztatjuk, majd kimagozzuk (ha magvas volt), és félbe vagy negyedekbe vágjuk. A jázmin rizst pici olajon megfuttatjuk, majd felöntjük forró húslevessel. Hozzáadjuk a szilvát és 15-20 perc alatt - nagyon kis lángon - készre pároljuk. Egy kis pihentetés után csészébe tömörítjük, majd a tányérra borítva, petrezselyemmel megszórva tálaljuk. Hasonló receptek
Pezsgős, korianderes rizottó
Hozzávalók:
400g rizottórizs (Arborio, Carnaroli vagy Vialone Nano),
90g forgácsolt parmezán sajt,
60g vaj,
750 ml forró zöldségalaplé,
180 ml pezsgő vagy száraz fehér habzóbor,
1 finomra vágott hagyma,
2 ek finomra vágott koriander,
só,...
Almás rizottó
Hozzávalók:
400g rizottórizs (Arborio, Carnaroli vagy Vialone Nano),
60g reszelt parmezán sajt,
1 l forró zöldségalaplé,
90 ml száraz fehérbor,
2 hámozott, kis kockákra vágott fanyar alma,
1 finomra vágott hagyma,
1 gerezd finomra vágott...
Fekete rizs
Hozzávalók:
40 dkg gömbölyű szemű rizs,
75 dkg friss tintahal,
2 fej hagyma,
4 gerezd fokhagyma,
2 nagy érett paradicsom,
1 hegyes erős paprika,
1 l halalaplé,
6 ek olívaolaj,
só
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
