ANNA.HU
2012. május 23. Dezső
Ausztrál zöldséges marhasült
2010. szeptember 19.
Hozzávalók:
60 dkg sovány marhafartő 3 cm-es kockákra vágva,
2,5 dl vörösbor,
1 babérlevél,
tárkony,
majoránna,
só, bors,
2-3 ek olaj,
2 fej hagyma szeletelve,
3 db sárgarépa 2 cm-es darabokra vágva,
3 szál zellerzöld szeletelve,
2 ek liszt
A marhahúst közepes nagyságú lábasba tesszük. Összekeverjük a vörösbort 1 csipet sóval, borssal, tárkonnyal, majoránnával és 1 babérlevéllel, és ezt a levet a húsra öntjük. Befedjük, majd jégszekrényben vagy hűvös helyen tartjuk egy napig. A húst leszűrjük, a levét tegyük félre. A forró olajban megsütjük a hús mindkét oldalát, majd tűzálló tálba tesszük a hagymával és a zöldségekkel együtt. A hús sütése után megmaradó olajban megpirítjuk a lisztet, és felöntjük a vörösboros páclével és 2 dl vízzel. Állandó keverés közben felforraljuk. Ráöntjük a húsra és zöldségekre, lefedjük. Előmelegített sütőben, és kb. 2-2 ½ órát sütjük, amíg a hús meg nem puhul. Hasonló receptek
Nápolyi rakott spagetti
Hozzávalók:
50 dkg spagetti,
1 kg marhahús (fartő vagy hátszín),
18 dkg húsos füstölt szalonna,
18 dkg olasz szalámi vagy paprika nélküli kolbász,
40 dkg ricotta vagy tehéntúró,
5 dkg pecorino sajt (kemény juhsajt),
1,5 kg érett paradicsom,...
Marhahústekercs
Hozzávalók:
800g marhacomb (4 szelet),
só, bors,
3 ek enyhén csípős mustár,
60g szeletelt baconszalonna,
4 hagyma,
2 csemegeuborka,
1 csomag leveszöldség,
3 ek olaj,
250g zöldségleves,
1 ek étkezési keményítő,
3 ek víz,
hústű vagy...
Mézes sült csirke
Hozzávalók:
15g vaj,
1 ek olívaolaj,
4 kicsontozott csirkemell bőr nélkül (kb.200 g /db),
250g mogyoróhagyma,
3 sárgarépa megtisztítva és vastagra felkarikázva,
1 nagy cukkíni megtisztítva és vastag szeletekre vágva,
1 narancs és 1 citrom...
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
