Bazsalikomos-paradicsomos csirke

2012. január 18.

Hozzávalók:
1,5 kg konyhakész csirke, bőr nélkül, nyolc darabba vágva,
só, bors,
3 ek olívaolaj,
1 fej hagyma, apróra vágva,
2 gerezd zúzott fokhagyma,
1 kis paprika, kimagozva és kis kockákra vágva,
1,5 dl száraz fehérbor,
400g darabolt konzervparadicsom,
1,5 dl csirkealaplé,
1 mk szárított kakukkfű,
1 ek finomra vágott frizs bazsalikom,
120g árpagyöngy (gersli),
150g zeller, megtisztítva és kockákra vágva,
1 nagy zsenge cukkíni, megtisztítva és kockákra vágva,
2 ek finomra vágott friss bazsalikom a díszítéshez

Bazsalikomos-paradicsomos csirkeA csirkedarabokat a sóval és egy kevés borssal dörzsöljük be. A felhevített olajban 5 percig pirítsuk a húsdarabok minden oldalát, majd vegyük ki a sütőedényből és tegyük félre. A maradék zsiradékon kevergetve pároljuk kb. 5 percig a hagymát, a fokhagymát és a zöldpaprikát, majd öntsük hozzá a bort és forraljuk 1 percig. Ekkor a húst tegyük vissza az edénybe. Keverjük hozzá a paradicsomot, az alaplét, a kakukkfüvet, a bazsalikomot, az árpagyöngyöt, a zellert, sózzuk, borsozzuk. Az egészet forraljuk fel, majd kis lángon, az edényt lefedve főzzük 40-50 percig, amikor a csirke már majdnem puha lesz. Ekkor keverjük hozzá a kockára vágott cukkínit és főzzük még 5-10 percig. Bazsalikommal díszítjük és meleg franciakenyérrel tálaljuk.
Csirkés-cukkínis rizottó

Csirkés-cukkínis rizottó

Hozzávalók: 9 dl csirkehúsleves, 5 dkg vaj, 1 ek olaj, 8 csirke-alsócomb, 1 fej hagyma finomra vágva, 2 gerezd zúzott fokhagyma, 40 dkg arborio rizs, só, bors, 3 cukkíni lereszelve, 5 dkg felezett dió, 2,5 dkg frissen reszelt parmezán...
Mézes sült csirke

Mézes sült csirke

Hozzávalók: 15g vaj, 1 ek olívaolaj, 4 kicsontozott csirkemell bőr nélkül (kb.200 g /db), 250g mogyoróhagyma, 3 sárgarépa megtisztítva és vastagra felkarikázva, 1 nagy cukkíni megtisztítva és vastag szeletekre vágva, 1 narancs és 1 citrom...
Csirkebirijani

Csirkebirijani

Hozzávalók: 1 konyhakész csirke, 50 dkg rizs, 3 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 szál sárgarépa, 1 nagy paradicsom, 7,5 dl tyúkhúsleves, 5 dkg aranymazsola, 1 tk őrölt római kömény, 1 tk őrölt kurkuma, 1 tk frissen reszelt gyömbér,...
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
Név:
Hozzászólás:
Ellenőrző kód: