ANNA.HU
2012. május 23. Dezső
Bazsalikomos-paradicsomos csirke
2012. január 18.
Hozzávalók:
1,5 kg konyhakész csirke, bőr nélkül, nyolc darabba vágva,
só, bors,
3 ek olívaolaj,
1 fej hagyma, apróra vágva,
2 gerezd zúzott fokhagyma,
1 kis paprika, kimagozva és kis kockákra vágva,
1,5 dl száraz fehérbor,
400g darabolt konzervparadicsom,
1,5 dl csirkealaplé,
1 mk szárított kakukkfű,
1 ek finomra vágott frizs bazsalikom,
120g árpagyöngy (gersli),
150g zeller, megtisztítva és kockákra vágva,
1 nagy zsenge cukkíni, megtisztítva és kockákra vágva,
2 ek finomra vágott friss bazsalikom a díszítéshez
A csirkedarabokat a sóval és egy kevés borssal dörzsöljük be. A felhevített olajban 5 percig pirítsuk a húsdarabok minden oldalát, majd vegyük ki a sütőedényből és tegyük félre. A maradék zsiradékon kevergetve pároljuk kb. 5 percig a hagymát, a fokhagymát és a zöldpaprikát, majd öntsük hozzá a bort és forraljuk 1 percig. Ekkor a húst tegyük vissza az edénybe. Keverjük hozzá a paradicsomot, az alaplét, a kakukkfüvet, a bazsalikomot, az árpagyöngyöt, a zellert, sózzuk, borsozzuk. Az egészet forraljuk fel, majd kis lángon, az edényt lefedve főzzük 40-50 percig, amikor a csirke már majdnem puha lesz. Ekkor keverjük hozzá a kockára vágott cukkínit és főzzük még 5-10 percig. Bazsalikommal díszítjük és meleg franciakenyérrel tálaljuk. Hasonló receptek
Csirkés-cukkínis rizottó
Hozzávalók:
9 dl csirkehúsleves,
5 dkg vaj,
1 ek olaj,
8 csirke-alsócomb,
1 fej hagyma finomra vágva,
2 gerezd zúzott fokhagyma,
40 dkg arborio rizs,
só, bors,
3 cukkíni lereszelve,
5 dkg felezett dió,
2,5 dkg frissen reszelt parmezán...
Mézes sült csirke
Hozzávalók:
15g vaj,
1 ek olívaolaj,
4 kicsontozott csirkemell bőr nélkül (kb.200 g /db),
250g mogyoróhagyma,
3 sárgarépa megtisztítva és vastagra felkarikázva,
1 nagy cukkíni megtisztítva és vastag szeletekre vágva,
1 narancs és 1 citrom...
Szendvics krumpli
Hozzávalók:
12 db burgonya,
25 dkg sonka vagy sült hús vagy pörkölt,
5 dkg hagyma,
25 dkg cukkíni,
1 pohár tejföl,
ízlés szerint petrezselyem,
szerecsendió,
vaj,
20 dkg reszelt sajt
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
