ANNA.HU
2012. május 23. Dezső
Bigos
2009. december 24.
Hozzávalók:
1,5 kg savanyú káposzta,
5 dkg szárított vargányagomba,
30 dkg sertéshús,
30 dkg marhahús,
¼ kacsa,
30 dkg kolbász,
10 dkg húsos szalonna,
2 fej hagyma,
3 dkg sertészsír,
2 babérlevél,
fehér bors,
3 szem szegfűbors,
2 szem borókabogyó,
4 savanykás alma,
10 dkg aszalt szilva,
2,5 dkg száraz vörösbor
Kissé felaprítjuk a káposztát, majd forrásban lévő vízben 5 percig blansírozzuk, majd leszűrjük, lecsöpögtetjük. A gombát megmossuk, csíkokra vágjuk és beáztatjuk 5 dl vízbe. A húsokat diónyi, a hagymákat apró kockára vágjuk. A felforrósított zsírban üvegesre pirítjuk a szalonnát, majd hozzáadva a húsokat, átsütjük. Hozzáadjuk a hagymát is, és aranysárgára pirítjuk. Hozzátesszük a gombát és a fűszereket, felöntjük a gomba áztató vizével, és lefedve 15 percig pároljuk. Belekeverjük a káposztát, és további 45 percig főzzük. Az almát meghámozzuk és kockára, a szilvát csíkokra vágjuk. Az almát, szilvát és a kolbászt az étel elkészülte előtt 10 perccel hozzáadjuk. Végül hozzáadjuk a bort, még egyszer felfőzzük, és tálaljuk.
Hasonló receptek
Marhahústekercs
Hozzávalók:
800g marhacomb (4 szelet),
só, bors,
3 ek enyhén csípős mustár,
60g szeletelt baconszalonna,
4 hagyma,
2 csemegeuborka,
1 csomag leveszöldség,
3 ek olaj,
250g zöldségleves,
1 ek étkezési keményítő,
3 ek víz,
hústű vagy...
Cukkínis szűzpecsenye
Hozzávalók:
60 dkg sertés szűzpecsenye,
20 dkg zöldpaprika,
15 dkg paradicsom,
50 dkg cukkíni,
3 gerezd fokhagyma,
1 csomó újhagyma,
3 ek olaj,
só, bors,
1 csokor petrezselyem
Nápolyi rakott spagetti
Hozzávalók:
50 dkg spagetti,
1 kg marhahús (fartő vagy hátszín),
18 dkg húsos füstölt szalonna,
18 dkg olasz szalámi vagy paprika nélküli kolbász,
40 dkg ricotta vagy tehéntúró,
5 dkg pecorino sajt (kemény juhsajt),
1,5 kg érett paradicsom,...
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
