ANNA.HU
2012. május 23. Dezső
Borzas vadszelet tejfölös mártással
2011. február 3.
Hozzávalók:
8 szelet vaddisznókaraj,
só,
8 dkg liszt,
10 dkg reszelt sajt;
Hozzávalók a palacsintához:
2 tojás,
15 dkg liszt,
3 dl tej,
2 nagyobb burgonya lereszelve,
só, bors,
reszelt szerecsendió;
Hozzávalók a mártáshoz:
2 dl tejföl,
2 gerezd fokhagyma,
őrölt fehér bors,
vegeta
A húst megmossuk, felszeleteljük, húsverővel kissé kiklopfoljuk és besózzuk. Tojásból, lisztből tej hozzáadásával sűrű palacsintatésztát keverünk, amelybe nyers reszelt burgonyát teszünk. Ízesítjük sóval, borssal, reszelt szerecsendióval. A hússzeleteket lisztbe majd a palacsintatésztába mártjuk. Forró olajban szép pirosra sütjük, és még forrón megszórjuk reszelt sajttal. A fokhagymát összezúzzuk, a tejfölbe keverjük, ízlés szerint fehér borssal, vegetával ízesítjük. A borzas húshoz krokettet tálalunk köretként, és a tejfölmártással kínáljuk. Hasonló receptek
Vörösáfonya-kompót
Hozzávalók:
2 ek víz,
10 dkg cukor,
½ csésze narancslé,
25 dkg vörös áfonya (friss vagy mélyhűtött),
1 tk reszelt narancshéj
Csőben sült szarvasragu
Hozzávalók:
1,5 kg szarvashús csont nélkül (pl. fartő, vesepecsenye vége, gömbölyű felsál) 4 cm-es kockákra felaprítva,
2 ek liszt,
2 ek olívaolaj,
10 dkg angolszalonna apró kockákra vágva,
1 hagyma apró kockákra vágva,
6 szál friss petrezselyem,...
Hortobágyi húsos gombóc
Hozzávalók:
30 dkg pörkölt sertéshúsból,
1 dl tejföl,
só, bors,
1 kg burgonya,
1 tojás,
liszt
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
