ANNA.HU
2012. május 23. Dezső
Brokkolis-rizses felfújt
2010. június 10.
Hozzávalók:
125g brokkoli virágjaira szedve,
150g kifőzött rizs,
1g vaj,
½ felvágott hagyma,
2 ek liszt,
250 ml forró tej,
¼ kk őrölt szerecsendió,
frissen őrölt feketebors,
3 szétválasztott tojás,
60g reszelt cheddar sajt,
75g főtt csirke
Főzzük a brokkolit puhára. Szűrjük le, és frissítsük fel hideg folyóvíz alatt. Csepegtessük le, és tegyük félre. Olvasszuk meg a vajat egy kis lábasban, tegyük bele a hagymát és fonnyasszuk 2 percig. Keverjük bele a lisztet, és állandó keverés mellett pirítsuk még két percig. Vegyük le a lábast a tűzről, és fokozatosan keverjük bele a forró tejet. Tegyük vissza a lábast a tűzre, és állandóan keverve főzzük 5 percig, illetve amíg a keverék felforr és besűrűsödik. Ízlés szerint keverjünk bele szerecsendiót és feketeborsot. Keverjük a tojássárgákat a szószhoz, majd tegyük bele a brokkolit, sajtot és rizst, és jól keverjük össze. Tegyük a tojásfehérjét egy nagy tálba, és verjük fel kemény habbá. Keverjük a hab egynegyedét a szószba, majd óvatosan a maradékot is. Kanalazzuk a szuflé keveréket négy vékonyan kizsírozott szuflétálkákba, és süssük 25 percig, illetve addig, amíg a felfújt megdagad, és aranyszínű lesz. Azonnal tálaljuk. Hasonló receptek
Fűszeres csirkés tortilla
Hozzávalók:
1 ek olívaolaj,
1-1 nagy piros, illetve zöld húsú paprika felaprítva,
2 zöld chilipaprika kimagozva és apróra vágva,
1 gerezd zúzott fokhagyma,
½ mk római kömény,
2 főtt csirkemell filé apróra vágva,
220g reszelt cheddar...
Borsó felfújt
Hozzávalók:
150g zöldborsó,
150g sárgaborsó,
1 csomó zöldhagyma,
2 ek vaj,
2 ek durvára vágott dió,
150g vörös lencse,
200g reszelt gouda sajt,
250 ml tej,
4 tojás,
só, bors,
reszelt szerecsendió
Svájci muffin
Hozzávalók:
10 dkg póréhagyma,
10 dkg főtt sonka,
1 hagyma,
13 dkg liszt,
12 dkg zabpehely,
2 ½ tk sütőpor,
½ tk szódabikarbóna,
½ tk só,
késhegynyi őrölt feketebors,
12,5 + 5 dkg reszelt svájci sajt,
1 tojás,...
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
