ANNA.HU
2012. május 23. Dezső
Brokkolis tagliatelle
2011. október 31.
Hozzávalók:
1 ek olívaolaj,
1 fej hagyma felaprítva,
1 piros húsú paprika vékony csíkokra vágva,
1/2 - 1/2 mk szárított rozmaring és kakukkfű,
220g tagliatelle verde (zöld szélesmetélt),
340g brokkoli megtisztítva és kis rózsákra szedve,
340g csirkemell filé vékony csíkokra vágva,
4 ek száraz fehérbor,
só, bors,
1,5 dl tejszín,
30g parmezán sajt lereszelve,
friss rozmaringágak a díszítéshez
Serpenyőben felhevített olajon, fedő alatt időnként megkeverve puhára pároljuk a hagymát, a paprikát, a rozmaringot és a kakukkfüvet. Közben főzzük ki a tagliatellét, és a főzés utolsó 4 percében tegyük a főzőlébe a brokkolirózsákat. Közepesen erős lángon keverjük a hagymás, paprikás keverékhez a csirkét, a bort, egy kevés borsot. Kevergetve főzzük kb. 5 percig, amíg a hús megpuhul. Kissé mérsékeljük a tüzet, keverjük a boros masszába a tejszínt, és 1-2 percig melegítsük. A brokkolis tagliatellét csepegtessük le és tegyük tálra. Öntsük rá a csirkemártást, a tetejét szórjuk meg sajttal. Friss rozmaringággal díszítve tálaljuk. Hasonló receptek
Sonkás-zöldborsós lasagne
Hozzávalók:
25 dkg friss lasagnetészta,
10 dkg nyers füstölt sonka, csíkokra vágva,
35 dkg főtt zöldborsó,
1 kis fej hagyma kockára vágva,
12 dkg reszelt parmezán sajt,
2,5 dl tejszín,
1 csokor friss bazsalikom,
7 dkg vaj,
só, bors
Görök csirkés tészta
Hozzávalók:
450g tészta,
15 ml olívaolaj,
2 gerezd fokhagyma,
85g hagyma,
450g csirkemell,
500g articsóka,
1 paradicsom,
75g feta sajt,
1 csokor friss petrezselyem,
30 ml citromlé,
1 tk oregánó,
só, bors,
2 citrom
Gombás lasagne
Hozzávalók:
35 dkg lasagne tészta,
25 dkg darált marhahús,
7 dkg főtt sonka,
50 dkg gomba,
2 szál sárgarépa,
2 fej sonkahagyma,
40 dkg paradicsom,
20 dkg Fontina vagy más olvadós sajt,
15 dkg parmezán sajt,
4 ek olaj,
só, bors
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
Kérdezem én, hogy egy zöld szélesmetéltnél, ahol a vásárolgató mennyiség 25 vagy 50 deka, miért kéne babrálni 22 deka kimérésével? És mit csinál a maradék pár dekával az a szerencsétlen, aki követi a receptet? Hányszor kell főznie ilyet, ha a 3, vagy 28 dekákból nullára akar lemenni, hogy ne tároljon tésztát? Ugyanez a helyzet a főzőtejszínnel, mert a legkisebb vásárolható mennyiség 2 dl. Ott fél dl marad... Brokkoliból is fél kiló kapható leginkább a boltokban befolpackozva. Az a megmaradó 15 dkg vagy az enyészeté lesz, vagy fintorogva brokkolilevest eszünk a brokkolis tészta előtt, vagy pepecselünk vele, hogy lefagyasszuk.
Mi a probléma, ha 25 dkg tészta van, 0,5 brokkoli és 2 dl tejszín? Nekem praktikus :))