ANNA.HU
2012. május 23. Dezső
Csirkemell almakarikákkal
2011. március 19.
Hozzávalók:
700g kicsontozott csirkemell,
só, bors,
2 alma,
2 ek vaj,
1 ek olaj,
¼ l tyúkhúsalaplé,
4 ek főzőtejszín,
½ tk kakukkfű,
½ l almalé,
1 tk étkezési keményítő
A csirkemelleket sóval és borssal ízesítjük. A hámozatlan almákból kiszedjük a magházat, és az almát 5 mm vastag karikákra vágjuk. 1 evőkanál vajat felforrósítunk közepes méretű serpenyőben, beletesszük az almakarikákat, és 3 percig pároljuk. Közben egyszer megforgatjuk. Az almadarabokat óvatosan kivesszük, és lefedve melegen tartjuk. A maradék vajat és az olajat ugyanabban az edényben közepes hőmérsékleten felforrósítjuk. A csirkemelleket beletesszük, és minden oldalról 5-6 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz. A kész csirkehúsdarabokat kiemeljük a serpenyőből, majd egy tálra helyezve melegen tartjuk. A serpenyőbe beleöntjük a levest, a tejszínt és a kakukkfüvet, majd felforraljuk. Az almalét az étkezési keményítővel kis tálkában csomómentesen elkeverjük, beleöntjük a serpenyőbe, és állandó keverés mellett újra felforraljuk. Kb. 1 percig főzzük tovább, amíg a mártás besűrűsödik. Leöntjük vele a csirkemelleket, majd almakarikákkal díszítve tálaljuk. Petrezselymes krumpli jól illik hozzá. Hasonló receptek
Csirkés-cukkínis rizottó
Hozzávalók:
9 dl csirkehúsleves,
5 dkg vaj,
1 ek olaj,
8 csirke-alsócomb,
1 fej hagyma finomra vágva,
2 gerezd zúzott fokhagyma,
40 dkg arborio rizs,
só, bors,
3 cukkíni lereszelve,
5 dkg felezett dió,
2,5 dkg frissen reszelt parmezán...
Csirkemell sajtos olajbogyóval és paradicsommal
Hozzávalók:
2 kicsontozott csirkemell,
3 ek kimagozott olajbogyó,
5 dkg reszelt márványsajt,
1 dl tejszín,
1 dl tejföl,
3 dkg vaj,
1 ek liszt,
só, bors
Cannelloni ricottával és gombával
Hozzávalók a besamelmártáshoz:
3 kis hagyma,
kevés zsálya (8 kis ág),
60g vaj,
4 ek liszt,
1,2 l tej,
1 ek reszelt citromhéj,
só, bors,
szerecsendió;
Hozzávalók a töltelékhez:
100g fenyőmag,
350g champignon gomba,
6 ek olívaolaj,...
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
