ANNA.HU
2012. május 23. Dezső
Csirkenyárs fűszeres mogyorómártással
2012. január 11.
Hozzávalók:
3 kicsontozott, bőr nélküli csirkemell,
1 gerezd fokhagyma, összezúzva,
1 kk reszelt friss gyömbér,
1 zöldcitrom reszelt héja és leve,
1 kk thai halmártás;
Hozzávalók a mogyorómártáshoz:
2 ek kókusztej,
4 ek darabos mogyoróvaj,
fél zöldcitrom leve,
csipetnyi szárított, darált chili
A csirkemellet 4-4 hosszú csíkra szeljük. A fokhagymát, a gyömbért, a zöldcitrom levét és héját, valamint a halmártást összekeverjük, majd a húsra öntjük. Kb. 1 órát pácolódni hagyjuk, közben 12 bambuszpálcát hideg vízbe áztatunk. A grillsütőt előmelegítjük. A bepácolt hússzeleteket fodorszerűen 1-1 nyársra fűzzük, majd kb. 3 perc alatt mindkét oldalán átsütjük. Közben a kókusztejet a mogyoróvajba öntjük, és krémesre keverjük. A zöldcitromot és a chilit is beledolgozzuk, és a csirkenyárssal együtt azonnal tálaljuk. Hasonló receptek
Zöldfűszeres töltött filé
Hozzávalók:
2 (egyenként 300g-os) sertésfilé
Hozzávalók a töltelékhez:
2 ek zöldfűszeres mustár,
150g túró,
4 mogyoróhagyma,
½ - ½ csomó metélőhagyma, petrezselyem és tárkony,
só, bors,
2 ek szójaolaj;
Hozzávalók az öntethez:...
Grillezett csirke fokhagymával és citrommal
Hozzávalók:
3 kicsontozott, hosszában kettévágott csirkemell,
250g rukkola saláta,
4 cikkekre vágott paradicsom,
1 citrom leve és finomra reszelt héja,
2 gerezd finomra vágott...
Fűszeres-paradicsomos chutney
Hozzávalók:
2 fej hagyma, darabolva,
4-6 nagy gerezd fokhagyma, áttörve,
25 dkg alma, kimagozva, felszeletelve (de nem kell meghámozni),
1 friss piros jalapenopaprika, apróra vágva,
6 ek gyömbér, finomra vágva,
3 ek kömény,
2 ek szárított...
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
