ANNA.HU
2012. május 23. Dezső
Csirkés potjie
2011. október 22.
Hozzávalók:
3,5 dl száraz vörösbor,
2 gerezd zúzott fokhagyma,
1 kk szárított majoránna,
6-6 csirkemell és –comb, kicsontozva, bőr nélkül,
3 ek sima liszt,
2 ek olívaolaj,
1,2 dl konyak,
1 kk szárított vegyes fűszer,
10 mogyoróhagyma megtisztítva,
350g bimbós csiperkegomba megtisztítva,
2 zellerszár összeaprítva,
só, bors,
340g vastag húsos szalonna bőr nélkül, csíkokra vágva
Öntsük a bort egy tálba és keverjük bele a fokhagymát meg a majoránnát. Tegyük bele a csirkét, fedjük le és pácoljuk 2-3 óra hosszat. Vegyük ki a csirkét és konyhai papírtörlővel törölgessük meg, a páclét tartsuk meg. Forgassuk meg a csirkedarabokat alaposan a lisztben, majd felhevített olajon 8-10 percig pirítsuk minden oldalukon. Öntsük ki a felesleges zsiradékot az edényből. Hevítsük a konyakot néhány másodpercig az edényben, majd gyújtsuk meg. Amikor a láng elaludt, keverjük hozzá a fűszernövényeket, a hagymát, a gombát, a zellert, és pirítsuk a keveréket 1-2 percig. Engedjük fel a félretett páclével, sózzuk és borsozzuk meg. Adjuk hozzá a szalonnát és miután felforrt, lefedve, kis lángon főzzük csendesen kb. 1 és fél órát, amíg a csirke puha nem lesz. Kenyérrel tálaljuk. Hasonló receptek
Jagerschnitzel
Hozzávalók:
110g zsemlemorzsa,
2 ek liszt,
só, bors,
30 ml olaj,
1 kg sertésszelet,
1 tojás,
110g apróra vágott hagyma,
225g szeletelt gomba,
350 ml víz,
1 húsleveskocka,
1 ek keményítő,
120g tejföl
Farmer ragu
Hozzávalók:
50 dkg sertéslapocka,
25 dkg sárgarépa,
25 dkg szemes kukorica,
25 dkg gomba,
25 dkg fejtett zöldborsó,
1 nagy fej hagyma,
10 dkg füstölt szalonna,
1 mk chili,
1 cseresznyepaprika,
1 dl tejszín,
só
Csípős-ragacsos csirke
Hozzávalók:
1,5-2 kg-os egész csirke megtisztítva, kettévágva,
1 (330 ml) dobozos Dr. Pepper üdítőital,
10 gerezd fokhagyma, áttörve,
3 egész chilipaprika,
2 ek tabasco szósz,
5 dkg reszelt hagyma,
2 ek friss koriander, darabolva,
2 ek...
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
