ANNA.HU
2012. május 23. Dezső
Csoki tortácskák
2011. november 11.
Hozzávalók:
3,75 dl tej,
1,5 dl tejszín,
5 dkg darabokra tört étcsokoládé,
½ rúd hosszában kettéhasított vanília,
1 tojás,
3 tojássárgája,
10 dkg cukor,
tejszínhab és reszelt csokoládé a tálaláshoz
A sütőt 170 fokra előmelegítjük. A tejet, a tejszínt, a csokoládét és a vaníliarudat felforraljuk. A tojást és a három tojássárgáját, meg a cukrot addig verjük a fakanállal, míg sűrű, világossárga masszát kapunk. Az olvasztott csokoládékeveréket hozzáöntjük, és alaposan elkeverjük a tojáskrémmel. A keveréket átszűrjük, a tetején képződő habot fémkanállal leszedjük, a vaníliarudat kidobjuk. A keveréket 6 darab, 1 dl űrtartalmú felfújtasformába, peremig öntjük. A formákat magas falú tepsibe ültetjük, és annyi forró vizet öntünk a tepsibe, hogy a víz szintje a formák pereme alatt 1 cm-re legyen. 30 percig gőzöljük, míg a csokoládékrém felszíne könnyű nyomásra enged, és nem marad krémes az ujjunk. A formákat kiemeljük a vízfürdőből, hűlni hagyjuk. A tejszínt kemény habbá verjük, habzsákba szedjük, és habrózsát nyomunk a kihűlt krém tetejére. Végül meghintjük kevés reszelt csokoládéval. Hasonló receptek
Sachertorta
Hozzávalók a tésztához:
5 tojás,
5 dkg cukor,
5 dkg porcukor,
12 dkg rétesliszt,
12 dkg étcsokoládé,
1 csomag vaníliás cukor,
csipet só;
Hozzávalók a forma kikenéséhez:
zsíradék,
liszt;
Hozzávalók a bevonáshoz:
barackíz,
csokoládémáz
Márványkoszorú
Hozzávalók:
15 dkg liszt,
17 dkg cukor,
17 dkg puha vaj,
3 tojás elhabarva,
2 dkg kakaó,
5-6 ek narancslé,
1 narancs reszelt héja,
1 ½ tk sütőpor
Csokitortácskák
Hozzávalók:
12 dkg liszt,
12 dkg puha vaj,
15 dkg barnacukor,
3 tojás elhabarva,
2 dkg kakaó,
2 dkg étcsokoládé apróra vágva,
¼ ek sütőpor,
1 csipet só;
Hozzávalók a mártáshoz:
1,5 dl tejszín,
7 dkg barnacukor,
2 dkg vaj
Szólj hozzá Te is a cikkhez!