ANNA.HU
2012. május 23. Dezső
Csokoládé trüffel torta
2011. június 8.
Hozzávalók:
110g liszt,
30g kakaó,
60g cukor,
½ tk só,
110g vaj kis darabokban,
1 tojássárgája,
1-2 ek hideg víz,
30g olvasztott fehér- vagy tejcsokoládé,
ízlés szerint tejszínhab a tálaláshoz;
Hozzávalók a trüffel töltelékhez:
340 ml sűrű tejszín,
340g félédes csokoládé apró darabokra vágva,
60g vaj, darabokban,
2 ek brandy vagy likőr
A tésztához keverjük össze a lisztet és a kakaót, adjuk hozzá a sót, és a cukrot, majd morzsoljuk bele a vajat. Keverjük ki a tojássárgáját hideg vízzel és a tésztához adva gyúrjuk össze. Vajazzunk ki egy 22,5 cm átmérőjű, levehető oldalú tortaformát. Miután kissé kinyújtottuk a tésztát, nyomkodjuk a formába. Szurkáljuk meg villával. Tegyük hűvös helyre egy órára. Közben melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Takarjuk be a tésztát fóliával vagy sütőpapírral. Tegyünk rá nehezéket és süssük 5-7 percig. Szedjük le a nehezéket és a fóliát. Süssük a tésztát további 5-7 percig, amíg a tészta megkeményedik. Tortarácsra téve hagyjuk a formában a tésztát kihűlni. Közepes tűzön melegítsük meg a tejszínt. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a csokoládét, várjuk meg, amíg megolvad és keverjük simára. Adjuk hozzá a vajat és a brandyt. Öntsük a masszát egyenletesen a tésztára. Ne érjünk a töltelék tetejéhez, mert akkor nem lesz fényes a felszíne. Kanalazzuk a csokoládékrémet papírból készült nyomózsákba és vágjuk ki a csücskét. Pettyezzük a torta felszínét, majd fogpiszkálóval márványosítsuk. Tegyük hűtőszekrénybe 2-3 órára. Hasonló receptek
Csokoládés mousse szelet
Hozzávalók:
60g étcsokoládé, kockákra vágva,
200g reszelt vagy darabolt marcipán,
200 ml tej,
110g sütőporos liszt,
2 tojás különválasztva a fehérje és a sárgája,
110g barnacukor;
Hozzávalók a töltelékhez:
110g étcsokoládé, apró darabokra...
Írós csokoládétorta
Hozzávalók:
30 dkg liszt,
3 tojás,
20 dkg cukor,
22 dkg vaj,
2,5 dl író,
30 dkg étcsokoládé,
5 dl tejszín,
8 dkg méz,
0,8 dl víz,
2 tk vanília-kivonat,
1 tk szódabikarbóna,
csipetnyi só
Diókrémes mézes-szelet
Hozzávalók a tésztához:
70g vaj,
140g méz,
500g liszt,
100g porcukor,
1 ek mézeskalácsfűszer,
½ kk őrölt fahéj,
20g szalakáli,
½ dl tej,
3 tojás;
Hozzávalók a diókrémhez:
2 csomag vaníliás pudingpor,
6 dl tej,
80g...
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
Hozzászólások (1)
melodi 2011-12-23 12:06:41
lehet brandy nélkül is készíteni?
