ANNA.HU
2012. május 23. Dezső
Csokoládétekercs
2011. február 15.
Hozzávalók:
170g apró darabokra tört étcsokoládé,
4 tojás szétválasztva,
110g cukor;
Hozzávalók a töltelékhez:
225g apróra vágott étcsokoládé,
3 ek brandy,
2 tojás,
225g mascarpone sajt;
Hozzávalók még:
kakaópor a szóráshoz,
csokoládéba mártott eperszemek a díszítéshez
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Vajazzunk ki egy 32,5×22,5 cm-es tepsit. Az alját béleljük ki sütőpapírral. Olvasszuk meg a csokoládét. Keverjük krémesre a tojássárgákat a cukorral, majd adjuk hozzá az olvasztott csokoládét. Verjük fel a tojásfehérjéket, és ki adagokban egyenletesen keverjük el a csokoládékrémmel. Öntsük a masszát a tepsibe, és egyengessük el, majd süssük 15-20 percig, amíg tapintásra ruganyos és kemény lesz. Szórjunk be kakaóval egy sütőlapot. Borítsuk a kész piskótát a kakaós lapra és takarjuk be tiszta konyharuhával. Várjuk meg, míg a piskóta teljesen kihűl. Készítsük el a tölteléket. Olvasszuk meg a csokoládét a brandyvel, majd adjuk hozzá a cukorral kikevert tojássárgákat. Verjük habosra a tojásfehérjéket, és egyenletesen keverjük hozzá a csokoládékrémhez. Takarjuk ki a piskótát és kenjük be egyenletesen egy réteg mascarponéval, majd a csokoládékrémmel. A hosszabbik oldalánál fogva tekerjük fel a piskótát és tegyük egy tányérra úgy, hogy az illesztés legyen alul. Díszítsük csokoládéba mártott eperszemekkel. Tálalásig tegyük hűtőszekrénybe. Hasonló receptek
Csokoládés mousse szelet
Hozzávalók:
60g étcsokoládé, kockákra vágva,
200g reszelt vagy darabolt marcipán,
200 ml tej,
110g sütőporos liszt,
2 tojás különválasztva a fehérje és a sárgája,
110g barnacukor;
Hozzávalók a töltelékhez:
110g étcsokoládé, apró darabokra...
Írós csokoládétorta
Hozzávalók:
30 dkg liszt,
3 tojás,
20 dkg cukor,
22 dkg vaj,
2,5 dl író,
30 dkg étcsokoládé,
5 dl tejszín,
8 dkg méz,
0,8 dl víz,
2 tk vanília-kivonat,
1 tk szódabikarbóna,
csipetnyi só
Csokoládés fatörzs
Hozzávalók a tésztához:
5 tojás,
1 kk citromlé,
70 + 80g cukor,
85g liszt,
40g keményítő,
2 ek porcukor;
Hozzávalók a töltelékhez:
50g mazsola,
1 narancs,
50g dió,
100g porcukor,
4 tojássárgája,
100g reszelt csokoládé,
250g...
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
