ANNA.HU
2012. május 23. Dezső
Csokoládétorta liszt nélkül
2011. november 18.
Hozzávalók:
15 dkg barnacukor,
22,5 dkg puha vaj,
4 tojás,
20 dkg nagy lyukú reszelőn lereszelt étcsokoládé,
23 dkg őrölt mandula,
2,5 ek cukor,
2 ek szeletelt mandula;
Hozzávalók a tejszínhabhoz:
3 dl tejszín,
néhány csepp vaníliaaroma,
2 ek porcukor
Vékonyan kivajazunk egy 23 cm átmérőjű, kerek tortaformát, sütőpapírral kibéleljük az alját. A sütőt 150 fokra előmelegítjük. Mély tálba tesszük a barna cukrot a vajjal, és addig verjük, míg habos nem lesz. Egyenként hozzáadjuk a tojássárgáját, majd óvatosan belekeverjük a reszelt csokoládét és az őrölt mandulát. A tojásfehérjét külön tálban, a cukorral megszórva kemény habbá verjük, majd több részletben óvatosan beleforgatjuk a csokoládés masszába. Az előkészített formába öntjük, és a sütőben 50 percig sütjük. Akkor kész, ha ujjunkkal a sütemény közepét könnyedén megnyomva a tészta visszaugrik. A tortát csak akkor emeljük ki a formából, ha már kihűlt. A tejszínt keverőtálba öntjük, vaníliaaromával és porcukorral kemény habbá verjük. Tálaláskor a tortát szeletekre vágjuk, tejszínhabbal és mandulaforgáccsal díszítve kínáljuk. Hasonló receptek
Csokoládés mousse szelet
Hozzávalók:
60g étcsokoládé, kockákra vágva,
200g reszelt vagy darabolt marcipán,
200 ml tej,
110g sütőporos liszt,
2 tojás különválasztva a fehérje és a sárgája,
110g barnacukor;
Hozzávalók a töltelékhez:
110g étcsokoládé, apró darabokra...
Írós csokoládétorta
Hozzávalók:
30 dkg liszt,
3 tojás,
20 dkg cukor,
22 dkg vaj,
2,5 dl író,
30 dkg étcsokoládé,
5 dl tejszín,
8 dkg méz,
0,8 dl víz,
2 tk vanília-kivonat,
1 tk szódabikarbóna,
csipetnyi só
Csoki tekercs
Hozzávalók:
200g darabokra tört keserűcsokoládé,
150g cukor,
5 közepes tojás, szétválasztva,
2 ek porcukor,
100g darabokra tört fehér csokoládé,
248 ml habtejszín;
Hozzávalók a díszítéshez:
fehércsokoládé forgács,
friss szeder a díszítéshez
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
