ANNA.HU
2012. május 23. Dezső
Cukkínis húsgombócleves
2011. október 15.
Hozzávalók:
450g sovány darált marhahús,
1 kk őrölt koriander,
1 tojás,
30g friss zsemlemorzsa,
1 kis fej hagyma apróra vágva,
só, bors,
2 ek olívaolaj,
80g hosszú szemű fehér rizs,
2 újhagyma letisztítva és finomra vágva,
2 ek kapor,
1,5 dl csirkealaplé,
3 közepes cukkíni, megtisztítva és kis kockákra vágva,
friss kapor a díszítéshez
A marhahúst dolgozzuk össze a korianderrel, a tojással, a zsemlemorzsával és a hagymával, és adjunk hozzá sótt, borsot. A kapott masszából nedves kézzel formáljunk 30 kis gombócot, majd rövid ideig pihentessük a hűtőszekrényben. Egy nagy lábasban hevítsük fel az olajat, tegyük bele a gombócok felét és gyakori forgatás mellett süssük kb. 10 percig, majd háztartási papírtörlőre téve csöpögtessük le. Utána süssük meg a húsgombócok másik felét is. Ezt követően tegyük az olajba a rizst, az újhagymát, a kaprot, az alaplét, továbbá a só másik felét és a borsot, és az egészet forraljuk fel. Ezután kis lángon, az edényt lefedve főzzük a levest 20 percig. Adjuk hozzá a cukkínit és a félretett húsgombócokat. Főzzük további 8-10 percig. A levest a friss kaporral díszítve tálaljuk. Hasonló receptek
Padlizsánsaláta rostonsülttel
Hozzávalók:
2 padlizsán,
2 ek só,
3 cukkíni,
2 paradicsompaprika,
10 dkg apró szemű gomba,
2 fej hagyma,
4 ek olívaolaj,
1 ek citromlé,
¾ kg marhabélszín vagy érlelt hátszín,
1 csokor zsázsa,
3 ek friss bazsalikom
Szendvics krumpli
Hozzávalók:
12 db burgonya,
25 dkg sonka vagy sült hús vagy pörkölt,
5 dkg hagyma,
25 dkg cukkíni,
1 pohár tejföl,
ízlés szerint petrezselyem,
szerecsendió,
vaj,
20 dkg reszelt sajt
Marhasült rukkolaágyon
Hozzávalók:
12 vékony, angolosra sült marhaszelet,
90 ml olívaolaj,
2 vékony szeletekre vágott lilahagyma,
1 csokor rukkola,
1 ek magos mustár,
1 ek fehérborecet,
só, bors,
kenyér a tálaláshoz
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
