ANNA.HU
2012. május 23. Dezső
Fekete rizs
2011. május 3.
Hozzávalók:
40 dkg gömbölyű szemű rizs,
75 dkg friss tintahal,
2 fej hagyma,
4 gerezd fokhagyma,
2 nagy érett paradicsom,
1 hegyes erős paprika,
1 l halalaplé,
6 ek olívaolaj,
só
A tintahalat megtisztítjuk és felaprítjuk, tintazacskóját félretesszük. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a csíkokra vágott hegyes erős paprikát, 1 gerezd zúzott fokhagymát, majd a lehéjazott, felnegyedelt paradicsomot. Megsózzuk, és 15 percig főzzük. Amikor besűrűsödött, belekeverjük a tintahaldarabokat a tintazacskóval együtt. Belekeverjük a rizst, és 2 percig kevergetve pirítjuk. Felöntjük a halalaplével, és közepes lángon 10 percig főzzük. Hozzáadjuk a maradék zúzott fokhagymát, és további 15-20 percig főzzük. Hasonló receptek
Pezsgős, korianderes rizottó
Hozzávalók:
400g rizottórizs (Arborio, Carnaroli vagy Vialone Nano),
90g forgácsolt parmezán sajt,
60g vaj,
750 ml forró zöldségalaplé,
180 ml pezsgő vagy száraz fehér habzóbor,
1 finomra vágott hagyma,
2 ek finomra vágott koriander,
só,...
Rizssaláta
Hozzávalók:
40 dkg rizs,
1 kicsi paradicsompaprika,
1 kis uborka,
2 szál újhagyma,
1 konzerv kukorica,
1 kis csokor petrezselyem
Hozzávalók az öntethez:
3 ek olaj,
2 ek fehér borecet,
1 kk mustár,
só, bors
Tilapia filé pikáns kelkáposztával
Hozzávalók a körethez:
600g kelkáposzta,
2 mogyoróhagyma,
3 ek szezámolaj,
125 ml erőleves,
20g gyömbér,
1 piros chili,
125g tejföl,
só,
1 ek méz;
Hozzávalók a halhoz:
300g mélyhűtött Tilapia filé,
50g liszt,
100 ml fehérbor,...
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
