ANNA.HU
2012. május 23. Dezső
Francia fánk
2010. február 6.
Hozzávalók a tésztához:
1,2 dl tej,
1,2 dl víz,
5 dkg porcukor,
10 dkg vaj,
14 dkg rétesliszt,
5 tojás,
csipetnyi só;
Hozzávalók a töltelékhez:
4 tojássárgája,
1 tojás,
7 dl tej,
20 dkg cukor,
2 csomag vaníliás cukor,
2 ek liszt,
2 dl tejszín
Hozzávalók a tetejéhez:
porcukor
A tésztához egy lábasban felforraljuk a tejet a cukorral, a vajjal és a sóval, állandóan kevergetve beleszórjuk a lisztet. A tűzőn addig kevergetjük, amíg a tészta el nem válik az edény falától, majd langyosra hűtjük. Egyenként beledolgozzuk az egész tojásokat, és alaposan kikeverjük a tésztát. Kikent sütőlemezre, habzsák segítségével, egymáshoz nem túl közel, 4-5 centi átmérőjű gyűrűket nyomunk. Előmelegített sütőben aranysárgára sütjük. A kis fánkokat hagyjuk kihűlni, majd mint a zsemléket kettévágjuk és megtöltjük a krémmel. Porcukorral meghintve tálaljuk.
A krémhez a tojássárgákat és az egész tojást a cukorral, vaníliás cukorral és a liszttel simára keverjük, és a tejet is hozzáadva gőzön sűrű krémmé főzzük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a habbá vert tejszínt.
A krémhez a tojássárgákat és az egész tojást a cukorral, vaníliás cukorral és a liszttel simára keverjük, és a tejet is hozzáadva gőzön sűrű krémmé főzzük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a habbá vert tejszínt.
Hasonló receptek
Csónakfánk
Hozzávalók a tésztához:
1,2 dl tej,
1,2 dl víz,
5 dkg porcukor,
10 dkg vaj,
14 dkg rétesliszt,
5 tojás,
csipetnyi só;
1. variáció - Hozzávalók a vaníliás töltelékhez:
2 tojás,
1 ek liszt,
2 ek cukor,
1 csomag vaníliás cukor,
4...
Creme-Brulée torta
Hozzávalók a tésztához:
15 dkg liszt,
2 dkg cukor,
12 dkg vaj,
1 ek víz;
Hozzávalók a töltelékhez:
4 tojássárgája,
5 dkg cukor,
4 dl tejszín,
5 csepp vaníliaaroma,
barna cukor a szóráshoz
Pöttöm fánk
Hozzávalók a tésztához:
1,2 dl tej,
1,2 dl víz,
5 dkg porcukor,
10 dkg vaj,
14 dkg rétesliszt,
5 tojás, c
sipetnyi só;
Hozzávalók a töltelékhez:
20 dkg vaj,
3-4 ek kakaó,
3 ek rum,
10 dkg porcukor,
1 csomagvaníliás cukor,
5...
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
