ANNA.HU
2012. május 23. Dezső
Fűszeres halleves
2010. december 12.
Hozzávalók:
800 g halfilé (pl. vörös sügér és foltos tőkehal),
½ citrom,
só, bors,
1 kg burgonya,
2 fej hagyma,
1 gerezd fokhagyma,
2 póréhagyma,
5 ek olívaolaj,
¼ l száraz fehérbor,
1 ¼ l halalaplé vagy víz,
1 babérlevél,
½ tk szárított kakukkfű,
2 szál petrezselyem,
2 ágacska tárkony
A halfilét egy éles késsel nagyobb darabokra vágjuk, citromlét csepegtetünk rá, és megsózzuk. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és felkockázzuk. A hagymát és a fokhagymagerezdet megtisztítjuk, a hagymát összevágjuk, a fokhagymagerezdet szétnyomkodjuk. A póréhagymát megtisztítjuk, megmossuk és karikákra vágjuk. Lábasban az olajat felforrósítjuk, majd megpároljuk benne a hagymát. Hozzáadjuk a póréhagymát és a fokhagymát, és kis ideig tovább dinszteljük, majd beletesszük a burgonyát. Fehérborral és halalaplével feleresztjük, és 15 percig kis lángon lassan főzzük. Ezután tesszük bele a halfilét a babérlevéllel. Sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítjük, majd a halfajtától függően 8-10 percig főzzük. Eközben a petrezselyemet megmossuk, szárazra töröljük, felaprítjuk és belekeverjük a levesbe. A tárkonyt szintén megmossuk, felitatjuk róla a nedvességet és leszedjük a leveleit. A kész hallevest tárkonylevelekkel körítjük és azonnal tálaljuk. Hasonló receptek
Almás burgonyalepény
Hozzávalók:
1 ¼ kg meghámozott burgonya,
1 nagy meghámozott, kimagozott alma,
1 kis fej megreszelt hagyma,
só, bors,
késhegynyi szárított rozmaring,
2 tört fokhagymagerezd,
2 simára kevert tojás,
2 ek olívaolaj
Almás burgonyasaláta
Hozzávalók:
1 ½ kg burgonya,
4 ek citromlé,
2 ek olívaolaj,
só, bors,
1 kis tubus majonéz,
1 dl tejföl,
2 ek sűrített tej,
1 kicsi összevágott kígyóuborka,
1 csokor összevagdalt snidling,
1 kis csokor összevagdalt petrezselyem,
a...
Sült pisztráng
Hozzávalók:
2 konyhakész tengeri pisztráng (800-900g/db),
1 citrom,
só, bors,
2 fej hagyma,
2 póréhagyma,
3-4 paradicsom,
1 csomó petrezselyem,
vaj a sütőforma kivajazásához,
¼ l száraz fehérbor
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
