ANNA.HU
2012. május 23. Dezső
Fűszeres-paradicsomos chutney
2011. június 1.
Hozzávalók:
2 fej hagyma, darabolva,
4-6 nagy gerezd fokhagyma, áttörve,
25 dkg alma, kimagozva, felszeletelve (de nem kell meghámozni),
1 friss piros jalapenopaprika, apróra vágva,
6 ek gyömbér, finomra vágva,
3 ek kömény,
2 ek szárított oregánó,
1 kg kemény, érett paradicsom, darabolva (a szárát szedjük ki),
1 csésze vörösborecet,
10 dkg barnacukor
Tegyünk minden hozzávalót egy lábosba, forraljuk fel és főzzük szükség szerint megkeverve, amíg a chutney besűrűsödik. Készítsünk elő steril üvegeket, majd zárjuk le viaszos papírkorongokkal és ecetálló tetővel. Hagyjuk kihűlni, feliratozzuk az üvegeket és fogyasztás előtt egy hónapig tároljuk sötét, hűvös, száraz helyen. Egy évig eltartható. Hasonló receptek
Csicseriborsós lepény ricottával
Hozzávalók a tésztához:
400g fehér liszt,
125g csicseriborsóliszt,
15 dkg friss élesztő,
310 ml meleg víz,
½ tk cukor,
1 ek extraszűz olívaolaj,
½ tk só;
Hozzávalók a rátéthez:
125g ricotta,
125 ml darabos paradicsomkonzerv,...
Tésztasaláta paradicsommal és parmezánnal
Hozzávalók:
500g penne tészta,
250g negyedelt koktélparadicsom,
125g frissen reszelt parmezán sajt,
30g összetépkedett bazsalikomlevél,
4 gerezd finomra vágott fokhagyma,...
Gombás bruschetta
Hozzávalók:
25 dkg gomba,
1 fej lilahagyma,
4 szárított paradicsom,
só, bors,
bazsalikom,
kakukkfű,
kevés balzsamecet,
olívaolaj
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
