ANNA.HU
2012. május 23. Dezső
Fűszeres sült csirke
2011. november 26.
Hozzávalók:
1 db sütni való csirke (1,75-2 kg) aprólék nélkül,
só, bors,
1 ek aprított friss zsálya,
1 tk aprított friss kakukkfű,
½ tk aprított friss oregánó,
½ tk aprított friss rozmaring,
4 vékony szelet citrom,
2 ek olvasztott vaj
Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Hideg vízben mossuk meg a csirkét, majd papírtörlővel szárítsuk meg. Kívül - belül sózzuk-borsozzuk. Kis tálba keverjük össze a zsályát, kakukkfüvet, oregánót, rozmaringot, ¼ teáskanálnyi sóval és 1/8 teáskanálnyi borssal. Ujjunkkal lazítsuk fel a csirke mellén a bőrt, vigyázva, nehogy a bőr beszakadjon. Csúsztassuk a fűszerek felét az egyik, felét a másik mell és a combok bőre alá. A bőr és a hús közé nyomjunk egy-egy citromszeletet is. A lábait kössük össze konyhai zsineggel. Kenjük meg a csirkét olvasztott vajjal. Helyezzük oldalt fektetve a csirkét tepsi fölé tett, beolajozott sütőrácsra, és süssük 20 percig. Fordítsuk a csirkét a másik oldalára, és süssük további 20 percig. Ekkor fordítsuk a csirkét mellével felfelé, és süssük 15-20 perccel tovább, mint ahogy a comb megszurkálásakor a lé kicsordul. Vegyük ki a csirkét a sütőből, és tegyük tálra. Felszeletelés előtt hagyjuk állni 10 percig, alufóliával lazán takarva. Felszeletelve, azonnal tálaljuk. Hasonló receptek
Mézes-mustáros csirke sárgarépával
Hozzávalók:
4 csirkemell-filé,
2 ek vaj,
1 dl almalé,
1 konzerv bébi répa,
2 ek mustár,
1 tk méz,
3 ek mézes pörkölt földimogyoró
Csirkés-cukkínis rizottó
Hozzávalók:
9 dl csirkehúsleves,
5 dkg vaj,
1 ek olaj,
8 csirke-alsócomb,
1 fej hagyma finomra vágva,
2 gerezd zúzott fokhagyma,
40 dkg arborio rizs,
só, bors,
3 cukkíni lereszelve,
5 dkg felezett dió,
2,5 dkg frissen reszelt parmezán...
Feta sajtos, bazsalikomos csirke
Hozzávalók:
4 kicsontozott csirkemell,
750g hámozott, kockára vágott újburgonya,
125g morzsolt feta sajt,
400 ml fűszeres paradicsomszósz,
60 ml víz,
8 db napon szárított paradicsom,
12 bazsalikomlevél,
2 ek vaj,
2 ek extraszűz olívaolaj
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
