ANNA.HU
2012. május 23. Dezső
Gesztenyés csokoládéhab
2010. december 31.
Hozzávalók:
225g étcsokoládé,
60 ml Madeira (vagy más édes borral),
2 tojás,
225g nem édes gesztenyemassza,
tejszínhab,
csokoládéforgács a díszítéshez
Készítsünk a csokoládéból néhány csokoládéforgácsot. A maradék csokoládét lassú forrásban lévő víz fölött, hőálló tálban olvasszuk meg és keverjük hozzá a Madeirát. Vegyük le a tűzről, kis adagokban adjuk hozzá a vajat és keverjük simára. Gyors mozdulatokkal keverjük a krémhez a tojássárgákat, majd kis adagokban a gesztenyemasszát. Alaposan dolgozzuk össze a masszát. Verjük kemény habbá a tojásfehérjéket. Kanalanként keverjük hozzá a gesztenyés krémhez. Töltsük a krémet desszertes poharakba vagy csészékbe és tegyük hűtőszekrénybe, amíg megszilárdul. Tálaljuk tejszínhabbal, díszítsük csokoládéforgáccsal. Hasonló receptek
Fehér csokoládés-málnás sütemény
Hozzávalók:
16 dkg liszt,
3 kk sütőpor,
6 dkg barnacukor,
6 dkg porcukor,
1 tojás,
2 csepp vaníliaeszencia,
3 ek olaj,
10 dkg fehér csokoládé, durvára vágva,
10 dkg friss málna,
2 ek rózsavíz vagy narancslé
Babapiskótás csokoládétorta
Hozzávalók:
kb. 25 db babapiskóta,
3 tojás,
20 dkg vaj,
20 dkg porcukor,
3 ek kakaó,
2 ek rum;
Hozzávalók a tetejére:
2 dl tejszín,
1 ek porcukor,
2-3 ek csokoládé ízű tortadara
Csokoládés tiramisu
Hozzávalók a kávésziruphoz:
200 ml víz,
1 ek instant kávépor,
150g cukor;
Hozzávalók a krémhez:
200 ml hideg tejszín,
250g mascarpone,
4 ek kávélikőr vagy konyak,
100g babapiskóta,
100g keserűcsokoládé
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
