ANNA.HU
2012. május 23. Dezső
Gróji sajtos palacsinta
2010. augusztus 11.
Hozzávalók a palacsintához:
25 dkg liszt,
5 dl tej,
4 tojás,
csipetnyi só,
zsiradék a sütéshez
Hozzávalók a mártáshoz:
1 hagyma,
8 dkg szalonna,
2 dkg vaj,
3,5 dkg liszt,
2,5 dl húsleves,
2,5 dl tej,
só, bors,
szerecsendió,
20 dkg reszelt gróji sajt,
3 ek tejszín,
2 ek gyümölcspálinka
Hozzávalók a gratinírozáshoz:
2 dkg vaj,
5 dkg reszelt gróji sajt
A mártáshoz a hagymát és a szalonnát kockára vágjuk, vajban üvegesre pároljuk, rászórjuk a lisztet, kicsit összepirítjuk, húslevessel és tejjel felöntjük. 5 percig főzzük, közben fűszerezzük. Belekeverjük a sajtot és a tejszínt, újra felforraljuk, majd hozzáadjuk a pálinkát. A palacsintához a hozzávalókból nem túl híg tésztát készítünk, 30 percig állni hagyjuk, majd palacsintasütőben, forró zsiradékban 8 palacsintát sütünk. A palacsintákat megkenjük mártással, feltekerjük, és egy tűzálló tálba rakjuk, a maradék mártással a tetejét bevonjuk, megszórjuk apró vajdarabkákkal és reszelt sajttal. Előmelegített sütőben 180 fokon 15 percig sütjük. Hasonló receptek
Nápolyi rakott spagetti
Hozzávalók:
50 dkg spagetti,
1 kg marhahús (fartő vagy hátszín),
18 dkg húsos füstölt szalonna,
18 dkg olasz szalámi vagy paprika nélküli kolbász,
40 dkg ricotta vagy tehéntúró,
5 dkg pecorino sajt (kemény juhsajt),
1,5 kg érett paradicsom,...
Sajtos-szalonnás lasagne
Hozzávalók:
3 hagyma,
3 ek olívaolaj,
1tk oregánó,
20 friss bazsalikom levél,
300g füstölt szalonna,
2 db 400g konzerv paradicsom,
250g friss lasagne tészta
Hozzávalók az öntethez:
600 ml tej,
50g vaj,
2-3 ek liszt,
50g parmezán...
Tárkonyos csirke
Hozzávalók:
4 csirkecomb, bőr nélkül, kettévágva,
1 mk só,
bors,
3 ek olívaolaj,
1 póréhagyma,
1 zellerszár, felvágva,
120g felszeletelt gomba,
1,5 dl száraz fehérbor,
4,5 dl csirkealaplé,
1 kk tárkony,
1 babérlevél,
250g mélyhűtött...
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
