ANNA.HU
2012. május 23. Dezső
Halas makaróni
2011. július 26.
Hozzávalók:
50 dkg makaróni,
35 dkg friss vagy fagyasztott szardínia,
2-3 konzerv szardellafilé,
1 fej hagyma,
20 dkg édesköménygumó,
8 dkg zsemlemorzsa,
2 ek mazsola,
3 ek fenyőmag,
4 dkg durvára vágott mandula,
6 ek olívaolaj,
só, bors,
csipetnyi sáfrány
Fazékban felforralunk 3 l vizet, megsózzuk. Beletesszük az édesköménygumót és 20 percig főzzük. A zöldséget kivesszük, lecsöpögtetjük, felaprítjuk. A megtisztított szardínia fejét óvatosan leválasztjuk a törzsről és kihúzzuk. A hal hasát felvágjuk, kibelezzük, majd kiterítjük. Nagy serpenyőben megforrósítjuk az olajat, beletesszük a villával szétnyomott szardellafilét és jól összekeverjük. Hozzáadjuk a szardíniát, a mazsolát, a fenyőmagot és a mandulát. Sóval, borssal ízesítjük, 10 percig pároljuk. Hozzáadjuk az édeskömény gumót és a kevés forró vízben feloldott sáfrányt. Az édeskömény főzővizében megfőzzük a makarónit. Leszűrjük és áttesszük a halas serpenyőbe. Átöntjük egy tűzálló tálba, megszórjuk a zsemlemorzsával és 220 fokos sütő felső rácsán 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük. Hasonló receptek
Lepényhal firenzei módra
Hozzávalók:
220g tagliatelle verde (zöld szélesmetélt),
1 ek olívaolaj,
450g friss paraj blansírozva és durvára vágva,
4 dupla lepényhalfilé bőröstől,
só, bors,
3 dl tej,
60 g vaj,
4 ek sima liszt,
3 dl hal- vagy zöldségalaplé,
60g...
Tonhalas palacsinta
Hozzávalók:
8 db palacsinta,
50 dkg tonhal,
6 dkg liszt,
0,5 l tej,
0,25 l tejszín,
1 ek bazsalikom,
50g vaj,
só, bors,
reszelt sajt,
nem csípős paprikakrém,
3 dkg hagyma
Sajtos-szalonnás lasagne
Hozzávalók:
3 hagyma,
3 ek olívaolaj,
1tk oregánó,
20 friss bazsalikom levél,
300g füstölt szalonna,
2 db 400g konzerv paradicsom,
250g friss lasagne tészta
Hozzávalók az öntethez:
600 ml tej,
50g vaj,
2-3 ek liszt,
50g parmezán...
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
