ANNA.HU
2012. május 23. Dezső
Hortobágyi húsos gombóc
2010. október 16.
Hozzávalók:
30 dkg pörkölt sertéshúsból,
1 dl tejföl,
só, bors,
1 kg burgonya,
1 tojás,
liszt
A pörköltből kiemeljük a húst, amit ledarálunk. A húsmasszához adunk egy kis tejfölt. Sóval, borssal ízesítjük. Közben a kockára vágott burgonyát sós vízben megfőzzük. Leöntjük róla a vizet, jól lecsepegtetjük, és hagyjuk kihűlni. Ezután áttörjük, hozzáadjuk a tojást és annyi lisztet, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk. Kb. 1 cm vastagságúra nyújtjuk, nagy kockákra vágjuk. Mindegyik közepébe rakunk 1-1 kiskanálnyi húsmasszát, majd a tésztát gombóccá formáljuk. Lobogó sós vízben addig főzzük, míg a gombócok a felszínre törnek. A megmaradt pörköltszaftot besűrítjük kevés liszttel elkevert tejföllel, majd a kifőtt gombócokat belerakjuk, és még egyszer átforraljuk. Hasonló receptek
Töltött burgonyakrokett
Hozzávalók:
50 dkg főtt burgonya,
5 dkg főtt füstölt sonka,
1 tojás,
7 dkg gouda vagy cheddar sajt,
4 szál zöldhagyma,
5 dkg liszt,
3 dkg vaj,
só, bors;
Hozzávalók a panírozáshoz:
2 tojás,
12 dkg zsemlemorzsa;
Hozzávalók a sütéshez:...
Húspogácsák batyuban
Hozzávalók:
550g darált sertéshús,
1 fej hagyma, finomra aprítva,
1 ek finomra vágott friss zsálya,
80g zsemlemorzsa,
1 tojás, felverve,
só, bors,
120g stilton sajt,
8 kockára vágva,
600g vajastészta
Kasseli pirog
Hozzávalók:
400g liszt,
1 tk sütőpor,
½ tk só,
100g hideg vaj,
150g tejföl,
1 tojás;
Hozzávalók a töltelékhez:
250g kasseli, sós lében pácolt, főtt karaj,
3 ek apróra vágott kapor,
60g főtt rizs,
1 fej hagyma,
1 ek vaj,...
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
