ANNA.HU
2012. február 6. Dorottya, Dóra
Hússal rakott burgonyapüré
2010. szeptember 3.
Hozzávalók:
40 dkg darált marhahús,
70 dkg Ella burgonya,
2 szál sárgarépa,
1 fej hagyma,
2 gerezd fokhagyma,
1 szál szárzeller,
1 ek liszt,
1 doboz paradicsompüré,
3 dl marhahúsleves,
3 ek tej,
1 ek Worcestershire mártás,
2 dkg vaj,
só, bors,
1 csokor petrezselyem
A darált marhahúst serpenyőben, nagy lángon, külön zsiradék hozzáadása nélkül 3-4 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott hagymát, a zúzott fokhagymát és további 5 percig - gyakran megkeverve - pirítjuk. Meghintjük a liszttel, belekeverjük a paradicsompürét, és tovább pirítjuk. Felöntjük a levessel, majd hozzáadjuk a felszeletelt szálzellert, valamint az apróra vágott petrezselyem nagy részét. Sóval, borssal, Worcestershire-mártással ízesítjük. Felforraljuk, majd kis lángon, fedő alatt 20-25 percig pároljuk. Végül átöntjük egy 1 l-es tűzálló tálba. Közben a megtisztított, kockára vágott burgonyát és a lereszelt sárgarépát sós vízben 10 percig főzzük. Leszűrjük, burgonyanyomóval összetörjük. Belekeverjük a vajat, a tejet és a maradék petrezselymet. A húsra kanalazzuk és elsimítjuk. Előmelegített 190 fokos sütőben kb. 45 percig sütjük. Hasonló receptek
Nápolyi rakott spagetti
Hozzávalók:
50 dkg spagetti,
1 kg marhahús (fartő vagy hátszín),
18 dkg húsos füstölt szalonna,
18 dkg olasz szalámi vagy paprika nélküli kolbász,
40 dkg ricotta vagy tehéntúró,
5 dkg pecorino sajt (kemény juhsajt),
1,5 kg érett paradicsom,...
Mexikói pásztorpite
Hozzávalók:
500g sovány darált marhahús,
50g szeletelt zöldhagyma,
2 dl salsa,
1 ½ tk chilipor,
¾ tk kömény,
300g lecsöpögtetett kukoricakonzerv,
1 tasak burgonyapüré (170g),
2 dl víz,
2 ek vaj,
100g reszelt Cheddar sajt,...
Ausztrál zöldséges marhasült
Hozzávalók:
60 dkg sovány marhafartő 3 cm-es kockákra vágva,
2,5 dl vörösbor,
1 babérlevél,
tárkony,
majoránna,
só, bors,
2-3 ek olaj,
2 fej hagyma szeletelve,
3 db sárgarépa 2 cm-es darabokra vágva,
3 szál zellerzöld szeletelve,
2...
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
