ANNA.HU
2012. május 23. Dezső
Kanadai húsos pite
2010. szeptember 16.
Hozzávalók:
13 dkg liszt,
só, bors,
½ kk mustár,
60 dkg marhahús 2 cm-es kockákra vágva,
10 dkg zsiradék,
2 db marhahúsleves kocka,
1 db közepes sárgarépa 2 cm-es kockákra vágva,
1 db közepes nagyságú hagyma szeletelve,
1 db közepes nagyságú burgonya meghámozva, 2 cm-es kockákra vágva,
2 kk sütőpor,
½ dl tej,
5 dkg reszelt sajt
3 dkg lisztet összekeverünk 1 kávéskanál sóval, 1 csipet borssal, ½ kávéskanál mustárral és hozzákeverjük a kockákra vágott marhahúst (addig keverjük, míg az összes liszt a húsokra nem ragad). Jól fedhető lábosban 3 evőkanál zsiradékot felmelegítünk, megsütjük benne a húskockák minden oldalát. Mikor a húst megsütöttük, ½ l vízben feloldjuk a marhahúsleves kockákat, ráöntjük a húsra, lefedjük, és kb. 45-55 percig főzzük. Hozzáadjuk a sárgarépát, burgonyát, hagymát, és további 20-30 percig főzzük, ameddig a hús is, a zöldség is meg nem puhul. Miközben a hús fő, 10 dkg lisztet összekeverünk 1 csipet sóval, a sütőporral, és 1 dkg zsiradékkal. Miután a zsiradékot jól beledolgoztuk, beleöntjük a tejet, és labdává formáljuk. A sütő eközben előmelegítjük. A tésztát ½ cm vékonyra és négyszögletesre nyújtjuk, meghintjük a sajttal. Összecsavarjuk, mint egy roládot, és keresztbe 2 cm-es darabokra felvágjuk. A megfőtt húst és zöldséget egy széles tűzálló vagy jénai tálba tesszük, a tetejére, egymás mellé rakjuk a sajtroládokat, és kb. 20-25 percig sütjük. Hasonló receptek
Nápolyi rakott spagetti
Hozzávalók:
50 dkg spagetti,
1 kg marhahús (fartő vagy hátszín),
18 dkg húsos füstölt szalonna,
18 dkg olasz szalámi vagy paprika nélküli kolbász,
40 dkg ricotta vagy tehéntúró,
5 dkg pecorino sajt (kemény juhsajt),
1,5 kg érett paradicsom,...
Gombás lasagne
Hozzávalók:
35 dkg lasagne tészta,
25 dkg darált marhahús,
7 dkg főtt sonka,
50 dkg gomba,
2 szál sárgarépa,
2 fej sonkahagyma,
40 dkg paradicsom,
20 dkg Fontina vagy más olvadós sajt,
15 dkg parmezán sajt,
4 ek olaj,
só, bors
Tárkonyos csirke
Hozzávalók:
4 csirkecomb, bőr nélkül, kettévágva,
1 mk só,
bors,
3 ek olívaolaj,
1 póréhagyma,
1 zellerszár, felvágva,
120g felszeletelt gomba,
1,5 dl száraz fehérbor,
4,5 dl csirkealaplé,
1 kk tárkony,
1 babérlevél,
250g mélyhűtött...
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
