ANNA.HU
2012. május 23. Dezső
Karamellizált újburgonya
2010. augusztus 14.
Hozzávalók:
70 dkg újburgonya,
4 ek barnacukor,
6 dkg vaj,
1 ek narancslé,
½ csokor petrezselyem vagy korianderzöld,
só, bors,
a díszítéshez narancshéj
A burgonyát héjában, sós vízben 10 perc alatt csaknem puhára főzzük. A cukrot teflonlábosba szórjuk és kis lángon, állandó keverés mellett megolvasztjuk. Hozzáadjuk a vajat és a narancslevet. Tovább főzzük, amíg a vaj is elolvad. Beletesszük a lecsöpögtetett burgonyát. Rázogatva-kevergetve aranybarnára pirítjuk. Sóval, borssal, apróra vágott petrezselyemzölddel vagy korianderzölddel ízesítjük. A karamellizált újburgonyát tálba tesszük, narancshéjdarabokkal díszítjük. Hasonló receptek
Burgonyagombóc
Hozzávalók:
1 kg burgonya,
10 dkg búzadara,
5 dl tej,
petrezselyem,
só, bors,
szerecsendió
Fűszeres sült burgonya
Hozzávalók:
4 nagy cikkekre vágott burgonya,
60 ml tejföl,
60 ml thai édes csiliszósz,
2 ek extraszűz olívaolaj,
1 ek fehér liszt,
1 ek fűszerkeverék (só, bors, hagymapor, fokhagymapor, csili, kakukkfű, tört babér)
Sajtos édesburgonya és sárgarépa püré
Hozzávalók:
1 kg édesburgonya,
1 kg sárgarépa,
2 ek olívaolaj,
3 ek tej,
150g morzsolt sajt,
só, bors
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
Hozzászólások (1)
Gasztrómókus 2010-08-15 20:23:20
Hm... Na, végre egy eredeti recept. Kicsit meredek, elismerem, de ok, én kippróbálom, De ha nem jó, akkor azt is megírom!
