ANNA.HU
2012. május 23. Dezső
Kelbimbó gesztenyével
2010. november 4.
Hozzávalók:
25 dkg friss gesztenye,
75 dkg kelbimbó,
2 ek sózatlan vaj,
só, bors
Éles késsel vágjuk be kereszt alakban a gesztenye lapos oldalát. Rakjuk lábasba, öntsünk rá annyi vizet, amennyi ellepi, és közepes hőfokon forraljuk fel, majd takarékon főzzük, amíg a gesztenye húsába könnyen beszalad a kés hegye (45-50 perc). Ekkor vegyük le a tűzről, szedjük ki a forró vízből, és hámozzuk meg. Távolítsuk el a kelbimbó külső, sérült leveleit. Egy nagy lábast töltsünk meg ¾ részig vízzel és forraljuk fel. Tegyük bele a kelbimbót, és takarékon, fedő nélkül főzzük puhára, majd szűrjük le, és rakjuk vissza a lábasba. Adjuk hozzá a gesztenyét és a vajat. Közepes hőfokon olvasszuk fel a vajat, és melegítsük át a gesztenyét. Keverjük össze alaposan az egészet, és tetszés szerint sózzuk, borsozzuk. Hasonló receptek
Sült gomba zöldfűszeres feta sajttal
Hozzávalók:
8 nagy portobello, field vagy nagy kalapú csiperkegomba,
125g morzsolt feta sajt,
60 ml olívaolaj,
2 ek finomra vágott petrezselyem,
2 ek finomra vágott oregánó,
2 ek frissen facsart citromlé,
1 csomó összevágott rukkola,
só,...
Fokhagymás gomba
Hozzávalók:
1,5 ek olívaolaj,
2 gerezd összezúzott fokhagyma,
20 dkg apró gomba,
2 ek fehérbor,
1 kk paradicsompüré,
½ kk friss kakukkfűlevél, és még külön egy kevés a díszítéshez,
só, bors
Almás burgonyalepény
Hozzávalók:
1 ¼ kg meghámozott burgonya,
1 nagy meghámozott, kimagozott alma,
1 kis fej megreszelt hagyma,
só, bors,
késhegynyi szárított rozmaring,
2 tört fokhagymagerezd,
2 simára kevert tojás,
2 ek olívaolaj
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
