ANNA.HU
2012. május 23. Dezső
Korianderes kukoricaleves
2010. január 30.
Hozzávalók:
8 cső kukorica,
1 piros húsú paprika,
2 ek olaj,
1 fej hagyma,
2 gerezd fokhagyma,
750 ml csirkealaplé,
125 ml citromlé,
10 g friss koriander levél
Sütőben a megtisztított kukoricacsöveket többször forgatva, 10 perc alatt megsütjük. Miután lehűlt, egy éles kés segítségével leválasztjuk a szemeket. A paprikát kicsumázzuk, négybe vágjuk, kimagozzuk és szintén sütőben hólyagosra sütjük. Miután kihűlt, a héját eltávolítjuk, a húsát apró kockára vágjuk. Az olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát, majd hozzáadjuk a kukoricát, a paprikát és a levest. Felfőzzük, majd mérsékelt tűzön, lefedve kb. 20 percig főzzük, végül pürésítjük. Citromlével meglocsolva, korianderrel megszórva tálaljuk.
Hasonló receptek
Póréhagymás krumplileves
Hozzávalók:
4 apróra vágott póréhagyma,
4 nagy, felkockázott krumpli,
1 ek olaj,
800 ml csirke- vagy zöldségalap-lé,
300 ml tejföl,
csipetnyi reszelt szerecsendió;
Hozzávalók a tálaláshoz:
pirított zsemlekocka (croutons),
reszelt szerecsendió,...
Sárgabarackos sárgarépakrémleves
Hozzávalók:
10 dkg szárított sárgabarack,
1 db chilipaprika,
2g friss gyömbér,
20 dkg sárgarépa,
2 ek olaj,
késhegynyi currypor,
6 dl zöldségalaplé,
késhegynyi szerecsendió,
1 dl fehérbor,
só,
1 csomag koriander
Hagymás édesburgonya-leves
Hozzávalók:
90 dkg édesburgonya,
1 szál sárgarépa,
2 fej hagyma,
2 gerezd fokhagyma,
6 dl zöldségerőleves,
3 dl narancslé,
2 dl joghurt,
2 ek olaj,
½ csokor korianderlevél,
só, bors,
a díszítéshez korianderlevél és reszelt...
Szólj hozzá Te is a cikkhez!
